美国糖尿病协会和美国饮食协会开发了糖尿病交换饮食，以帮助控制糖尿病患者的体重和血糖。 饮食根据卡路里和碳水化合物含量的相似性将食物分为几类。 每个组中的食品可以相互交换。 1, 800卡路里的糖尿病饮食适合活跃的糖尿病患者和男性。 在开始此计划或任何其他饮食计划之前，应咨询您的医生。
淀粉
淀粉是饮食中碳水化合物的主要来源。 糖尿病患者需要控制饮食中淀粉的含量，以帮助控制血糖。 全谷物比精制谷物提供更好的选择，因此您应该仔细考虑选择。 如果遵循1, 800卡路里的糖尿病交换饮食，则每天可以进行10次淀粉交换。 淀粉交换等于1盎司百吉饼，一半英式松饼，一片面包，3/4杯冷麦片，1/2杯豌豆或玉米，1/2杯甜或白土豆，五个饼干和1/3杯米饭或面食。
水果
水果也是饮食中碳水化合物的来源。 遵循1, 800卡路里的糖尿病交换饮食的糖尿病患者每天可以进行3次水果交换。 水果交换等于1个小苹果或橘子，4盎司香蕉，12樱桃，17葡萄，1/2杯不加糖的罐头水果，2汤匙干果，1杯瓜或1/2杯橙汁。 糖尿病患者应选择整个水果而不是果汁，因为水果中添加的纤维有助于控制饥饿感并防止血糖升高。
牛奶和酸奶
对于糖尿病患者，建议使用低脂，无脂的牛奶和酸奶，以限制其饱和脂肪的摄入以及患心脏病的风险。 建议每天以1, 800卡路里的糖尿病交换饮食进行两次牛奶和酸奶交换。 交换等于一杯牛奶和6盎司。 原味或减肥酸奶。
肉类和肉类替代品
肉也是饮食中饱和脂肪的来源。 建议选择瘦肉以限制脂肪和卡路里的摄入。 1800卡路里的糖尿病饮食允许您进行七次肉类交换。 一次肉交换等于1盎司的牛肉，猪肉，家禽或鱼，1/4杯的干酪或鸡蛋代用品和两个蛋清。
非淀粉类蔬菜
阿肯色大学说，非淀粉类蔬菜热量低，营养高，是糖尿病饮食的重要组成部分。 遵循1, 800卡路里的糖尿病饮食的人们每天可以进行3次蔬菜交换。 兑换等于1杯生食或半杯煮熟的蔬菜。 非淀粉类蔬菜包括朝鲜蓟，黄瓜，胡萝卜，西兰花，花椰菜，蘑菇，西葫芦，青豆，茄子和菠菜。
脂肪类
遵循1, 800卡路里的糖尿病饮食的人们每天可以进行三次脂肪交换。 不饱和脂肪（如油和坚果中的脂肪）是心脏健康的更好选择。 一次脂肪交换等于1茶匙人造黄油，黄油，油或蛋黄酱，10花生，6腰果，1汤匙低脂蛋黄酱，2汤匙低脂沙拉酱或一条培根条。
