龙舌兰植物原产于墨西哥和西南部州（例如亚利桑那州和新墨西哥州）的沙漠中，可食用且营养丰富。 龙舌兰蜜的最常见食用方法之一是龙舌兰花蜜，这是一种稀糖浆，可替代传统的砂糖。 植物也可以生，煮或干食用，这三种形式可以提供糖浆无法提供的几种关键营养素和某些健康益处。
营养下降
除了龙舌兰花蜜，所有形式的龙舌兰都是铁的良好来源，铁是一种将氧气从肺部转移到身体其他部位的矿物质。 每100克生的龙舌兰可提供1.8毫克的铁，而相同量的熟龙舌兰则含3.55毫克。 每100克食用龙舌兰含铁3.65毫克，这是男性每天需要的8毫克中的46％，女性每天需要的18毫克中的20％。 每天一份生的或煮熟的龙舌兰可以满足成年人每天需要的1, 000毫克钙中的40％，而干龙舌兰则几乎可以满足每日需求的四分之三。 龙舌兰，特别是干龙舌兰，还是锌的良好来源，锌是伤口愈合所需的矿物质。
健康防护益处
龙舌兰植物含有几种具有保护作用的化合物。 据《地球上最健康的一餐》的作者乔尼·鲍登说，龙舌兰含有与胆固醇结合的皂苷，可以帮助降低整体胆固醇水平。 鲍登指出，皂苷还可能有助于抑制癌性肿瘤的生长。 龙舌兰还含有菊粉，这也是一种益生菌或有益细菌的纤维。 与龙舌兰花蜜相反，一份龙舌兰也可以提供大量的纤维，大量的纤维可以减少便秘的风险。
龙舌兰花蜜 糖
虽然龙舌兰花蜜没有龙舌兰植物那样的营养和健康益处，但在食谱中将通常的砂糖换成花蜜可能是值得的。 根据发表在《美国实验生物学学会联合会》 2010年的一篇文章，龙舌兰花蜜仍含有热量，每茶匙含21茶匙，但它是一种低血糖食品。 对大鼠进行的研究表明，龙舌兰花蜜可以对减肥和血糖控制产生积极影响。 龙舌兰花蜜可以像蜂蜜一样代替糖，而龙舌兰花蜜则是素食主义者的不二之选。
龙舌兰饮食
龙舌兰花蜜比砂糖甜，因此您无需花费太多就可以找到想要的甜味。 《饮食好》（Eating Well）杂志建议，在烘焙食品等食谱中，使用的龙舌兰花蜜要比加糖少三分之一，将食谱中的总液体含量减少四分之一。 尽管在美国大部分地区并不常见，但可以将龙舌兰烤制或生吃，例如将秸秆加入沙拉中。 这些花也可以食用。 龙舌兰花蜜是最常见的食用食品，但要寻找USDA认证的有机品种，因为从墨西哥进口的龙舌兰可能会被农药污染，请注意“吃得好”。
