胡芦巴替代品

胡芦巴植物的种子和叶子已经在烹饪和医学中使用了数千年。 根据国家补充与替代医学中心的资料，胡芦巴的使用已记录在可追溯到公元前1500年的古埃及纸莎草纸卷中。在现代美食中，胡芦巴被广泛用作香料，消化助剂和食用蔬菜。 根据您的食谱，几种成分中的任何一种都可以代替胡芦巴。

胡芦巴（或胡麻）用作香料并有助于消化。 图片来源：Madeleine_Steinbach / iStock / GettyImages

可以用什么代替胡芦巴？

枫糖浆

枫糖浆和胡芦巴都含有香的化合物索托隆。 图片来源：bhofack2 / iStock / GettyImages

胡芦巴含有香的化合物sotolone，它也在枫糖浆中发现。 由于其味道和风味的相似性，在某些食谱中可以使用微量的枫糖浆代替胡芦巴。 注意只使用少量； 太多可能会导致这道菜太甜了。

芥末

芥末籽，芥末菜和蜂蜜-第戎芥末都可以代替胡芦巴叶和胡芦巴种子。 图片来源：JohnnyMad / E + / GettyImages

根据菜肴的不同，芥末可能会赋予胡芦巴般的风味所需的风味组合。 用等量的芥末籽代替胡芦巴籽，或用芥末绿代替胡芦巴叶。 一茶匙蜂蜜芥末芥末也可以代替等量的胡芦巴种子工作。

茴香

茴香鳞茎和茴香籽都赋予食物类似于枫树或甘草的香气，因此它们可以很好地交换胡芦巴。 图片来源：MarkSkalny / iStock / GettyImages

茴香鳞茎和茴香籽都赋予食物类似于枫树或甘草的香气，因此它们可以作为胡芦巴的理想替代品。 当食谱需要葫芦巴种子时，请使用茴香干种子，或切碎茴香鳞茎并用其代替胡芦巴叶。

芹菜叶

芹菜叶是新鲜胡芦巴叶的理想替代品。 图片来源：anna1311 / iStock / GettyImages

在某些食谱中，芹菜叶可以代替干的或新鲜的胡芦巴叶。 尽管芹菜没有异国风味的枫树味，但它确实给食物带来甜味和苦味。 芹菜叶的相似纹理和外观也使其成为新鲜胡芦巴叶的可行替代品。

胡芦巴的健康益处

根据一些小型研究，胡芦巴可能会降低糖尿病患者的血糖水平。 一些研究表明胡芦巴可能会刺激母乳喂养妇女的产奶量。 除了这些潜在的好处外，胡芦巴还被广泛用作消化助剂。