汤是一种快速的热餐，对健康有益。 您可以在早上出门上班或上学之前，将各种食材放入慢炖锅中，然后在晚上回到家中享用美味的饭菜。 最健康的汤包括新鲜，低脂的食材以及最少的盐和额外的脂肪。 您可以在汤锅中用完剩饭剩菜，并创建喜欢的食谱的新变体，因为汤很适合进行实验。
蔬菜
美国心脏协会建议成年人每天食用八份或以上的水果和蔬菜。 那是4½杯。 汤可以帮助增加总数。 从奶油西葫芦或番茄浓汤到蔬菜牛肉或鸡肉蔬菜汤，几乎所有蔬菜都适合用于汤中。 在罐头汤中添加新鲜或冷冻蔬菜，以增加蔬菜份量并增加风味。
营养素
用豆类和瘦肉（例如鱼）制成的汤可提供瘦蛋白。 豆类还可以提供纤维。 宾夕法尼亚州立大学表示，西红柿是番茄红素的良好来源，番茄红素是一种抗氧化剂，可以帮助降低患癌症的风险，尤其是前列腺癌。 汤中的蔬菜含有多种维生素，例如A和C。奶油汤则提供钙和维生素D。
低脂
大多数汤，如果是用瘦肉制成的，则脂肪含量低，对于那些担心饮食中的脂肪的人来说，它们是不错的选择。 使用无脂肉汤和瘦肉减少汤中的脂肪含量。 稀奶油汤的皮奶； 或者，您也可以用纯白豆代替汤汁代替牛奶。 为了进一步降低汤中的脂肪含量而又不牺牲风味，请先将其冷却并脱脂，然后再加热和食用。
填充
因为汤中含有太多的水，所以它会消耗较少的卡路里。 当芭芭拉·罗尔斯（Barbara Rolls）博士在宾夕法尼亚州立大学进行研究时，她发现吃鸡肉和米饭汤而不是鸡肉和米饭砂锅的学生消耗的卡路里更少，但据报道同样令人满意。 罗尔斯（Rolls）是《体积重量控制计划》（The Volumetrics Weight Control Plan）一书的作者，她在其中解释了如何吃汤和其他高容量，低热量的食物可以帮助您减轻体重。
