您过去食用的食物可能会导致胆固醇升高，但是现在食用的食物可以帮助降低胆固醇。 根据疾病控制与预防中心的数据，高胆固醇会影响三分之一的美国成年人，并且是心脏病的危险因素。 改变生活方式，包括饮食，是改善血液中胆固醇含量的关键。 因此，将降低胆固醇的培根和黄油换成降低胆固醇的鱼和坚果。
燕麦片和其他谷物
您可能已经知道，食用燕麦片可以降低血液中的胆固醇，但是燕麦片并不是唯一全谷物中富含可溶性纤维的食品-燕麦片中的这种物质可以降低胆固醇。 根据1999年发表在《美国临床营养杂志》上的一项荟萃分析，在饮食中添加2至10克可溶性纤维可以帮助将LDL胆固醇（不良胆固醇）降低7％。 可添加到日常工作中的其他可溶性纤维的谷物来源包括大麦，麦麸，小麦胚芽，全麦意大利面，全麦面包和葡萄干麸即食谷物。
降低胆固醇与肥鱼
多吃高脂肪的鱼类，例如鲑鱼，金枪鱼，沙丁鱼或大比目鱼，也可能有助于使胆固醇达到更健康的范围。 这些类型的鱼富含omega-3脂肪酸。 根据马里兰大学医学中心的数据，饮食中富含omega-3脂肪的人往往具有较高的HDL胆固醇水平（良好的胆固醇），较低的甘油三酸酯和较低的总胆固醇。 此外，鱼可以替代牛排中的蛋白质，从而减少饱和脂肪的摄入。 美国心脏协会建议您每周吃两次鱼以改善心脏健康。
每天少量坚果
继续，从咖啡桌上的那个碗里吃一些坚果。 2006年发表在《英国营养学杂志》上的一项综述研究表明，不饱和脂肪以及杏仁和核桃等坚果中的纤维和抗氧化剂可帮助将LDL胆固醇降低3％至19％。 坚果含有大量卡路里，因此，通过限制每日摄入量到1/3杯，可以控制体重。
植物甾醇和甾烷醇
植物固醇和甾烷醇是在植物细胞膜中发现的物质，天然存在于植物油，豆类，水果和蔬菜等食物中。 根据发表在《英国营养学杂志》 2014年的一项综述研究，每天吃3克植物固醇和甾烷醇可以帮助降低LDL胆固醇12％。 根据克利夫兰诊所的说法，虽然植物中的固醇和甾烷醇是天然存在于食物中的，但平均份量少于500毫克，这可能使您每天要摄取3克是困难的。 富含这些物质的食物，例如橙汁，酸奶或人造黄油酱，可能会更容易增加胆固醇的摄入量。
