谷胱甘肽以多种方式有益于身体。 美国国家医学图书馆解释说，这种重要的营养素主要起抗氧化剂，排毒剂和自由基清除剂的作用。
谷胱甘肽由半胱氨酸，谷氨酸和甘氨酸等氨基酸组成，天然存在于人体细胞内。 但是，由于衰老，压力和毒素暴露，其含量可能降低。
您可以通过食用饮食中增加谷胱甘肽的食物来确保身体产生足够的谷胱甘肽。 有些人在医生的建议下选择服用谷胱甘肽补充剂。 限制压力和接触毒素也可以帮助保护谷胱甘肽水平。
谷胱甘肽和食品
谷胱甘肽是在人体细胞中产生的。 实际上，根据癌症教育促进中心（又称BeatCancer.org）的数据，它是人体自行产生的少数抗氧化剂之一。
谷胱甘肽保护每个身体细胞的健康和寿命，因此使身体具有足够的水平至关重要。 没有它，您的身体可能无法抵抗由自由基和过氧化物引起的细胞损伤。
由于压力和环境毒素等外部因素，人体可能缺乏谷胱甘肽。 饮食中增加谷胱甘肽的食物来源或服用谷胱甘肽补充剂可以帮助增加产量。
这些食物还有助于增强人体抵抗感染，炎症和癌症等疾病的能力。 在您的饮食中添加以下富含硫的食物，以增加谷胱甘肽的产生：
- 球芽甘蓝，西兰花，花椰菜和其他十字花科蔬菜
- 羽衣甘蓝
- 芥末菜
- 西洋菜
- 大蒜
- 洋葱
- 青葱
- 家禽
- 鱼
- 牛肉
增加维生素C，乳清蛋白，姜黄，乳蓟和富含硒的食物的摄入量将进一步帮助提高谷胱甘肽的产量。
谷胱甘肽的用途和益处
谷胱甘肽的益处在抵御许多不同疾病方面具有深远的意义。 BeatCancer.org说，它可能有助于预防心脏病，痴呆和癌症。
根据2014年4月发表在 《生理学前沿》 上的研究，也有证据表明某些自闭症谱系障碍（ASD）的人的大脑中存在氧化应激，线粒体功能障碍和炎症。 这些人被证明在大脑的某些区域存在异常水平的谷胱甘肽。
值得注意的是，根据《 生理学前沿》的 文章， 在 患有ASD的儿童的大脑中发现的许多生理异常也被许多具有认知和行为症状的疾病所共有。 线粒体功能障碍，氧化应激和炎症也与某些精神病学疾病以及阿尔茨海默氏病，帕金森氏病，多发性硬化症和其他神经认知疾病有关。
谷胱甘肽有益于脂肪燃烧
根据贝勒医学院的2013年4月研究，谷胱甘肽甚至可能在帮助人体燃烧脂肪方面发挥作用。 研究人员发现，当人体缺乏谷胱甘肽时，身体燃烧的脂肪就会减少。
具体而言，发现老年人与年轻人相比不能制造谷胱甘肽，因为他们缺乏半胱氨酸和甘氨酸-半胱氨酸和甘氨酸是构成谷胱甘肽的两个关键组成氨基酸。
当研究人员在参与者的饮食中提供额外量的这些所谓的“前体”时，使谷胱甘肽正常化的能力。 纠正了谷胱甘肽缺乏症后，其脂肪氧化也恢复正常。 这样，老年人和年轻人在14天内就可以燃烧脂肪。
请注意，根据2018年12月发表在《 营养 杂志》上的研究，半胱氨酸和甘氨酸的来源包括肉和肉制品，乳制品，鸡蛋和蔬菜。
BeatCancer.org说，除了着重于增加谷胱甘肽食物的饮食来源外，充足的睡眠将有助于增加谷胱甘肽的产生。 与您的医生一起确定哪种食物最适合您，以及您是否需要补充谷胱甘肽。
