骨关节炎，也称为变性关节病，是一种慢性疾病，会导致关节软骨恶化。 根据MayoClinic.com，关节炎是最常见的关节炎形式，它通常会影响您的手，脖子，臀部，下背部和/或膝盖。 尽管尚无治愈方法，但药物治疗，物理疗法和生活方式的改变（例如健康饮食）可能有助于减轻症状。 为了获得最佳结果，请从合格的专业人员那里寻求特定的指导。
精制碳水化合物
精制的碳水化合物（例如丰富的面粉和糖）提供卡路里，但食物中的营养成分很少。 作为高血糖食品，精制碳水化合物来源会对您的血糖水平，食欲，精力和情绪产生有害的影响。 马里兰大学医学中心建议避免食用丰富的面包，面食和休闲食品，这是减轻骨关节炎症状的有效饮食步骤之一。 为获得最佳效果，请检查面包，谷物，面食和休闲食品的食品包装，并避免将富含白面粉或小麦粉或添加的糖（例如蔗糖，玉米糖浆或糙米糖浆）列为主要成分的食品包装。 富含糖分的饮料包括普通汽水，加糖咖啡饮料，巧克力牛奶和果汁饮料。
肉和蛋
肉和鸡蛋中含有饱和脂肪，过量食用时，会增加患心脏病，某些形式的癌症和肥胖症的风险。 肉和蛋还含有omega-6脂肪酸。 据《今日关节炎》报道，在肥鱼和亚麻籽中摄入过多的omega-6脂肪酸和omega-3脂肪酸可能会加剧关节炎的疼痛和炎症。 为了获得最佳效果，请最经常选择脂肪鱼，例如鲑鱼和金枪鱼，瘦禽肉，低脂乳制品和豆类，而不是红肉和鸡蛋。 由于蛋黄含有饱和脂肪和omega-6脂肪酸，因此只能食用白蛋白。
反式脂肪
反式脂肪是通过向植物油中添加氢的过程而产生的。 反式脂肪会增加您的“坏”或LDL胆固醇，并增加您的“好”或HDL胆固醇。 哈佛大学公共卫生学院表示，反式脂肪也会导致炎症。 为了减少反式脂肪的摄入，请选择水果和蔬菜等全食，而不是饼干，薯片和糕点等加工后的休闲食品。 反式脂肪普遍存在于起酥油，人造黄油和所有将部分氢化植物油列为成分的食品中。 冷冻食品，罐头汤，某些品牌的花生酱和众多快餐食品也含有反式脂肪。
