龙虾的尾巴通常以生的和冷冻的形式出售，但在整个龙虾中却很少见。 通常将它们预先煮熟，然后在加工厂进行冷冻，以保留龙虾的新鲜细腻风味，并使它们更易于运输和存放。 可以将它们在冰箱中解冻过夜，然后加热或冷食，但如果时间紧迫，也可以直接从冷冻状态加热它们。
步骤1
将一个大锅放在炉子的最大燃烧器上，并装满水。 对于平均大小约为1 1/2磅的标准大小的龙虾，每只龙虾大约要放3夸脱的水。 每夸脱加2大汤匙海盐，并将水煮沸。
第2步
将冷冻的龙虾放入锅中，注意不要用开水泼自己。 将锅重新煮沸。 这可能需要几分钟，具体取决于刻录机的热量。
第三步
将锅从火上移开并盖上锅盖。 如果龙虾的重量约为1 1/2磅，则整个过程将需要10到12分钟的时间来加热。 较小的1磅重的龙虾通常只需要9到10分钟，而较大的2磅重的龙虾则需要15分钟。
步骤4
用钳子从锅中取出龙虾。 用干净的毛巾抓住它，然后弯曲使其在身体和尾巴之间留出空隙。 将即时读数温度计穿过缝隙插入尾巴的最粗部分。 内部温度达到华氏160度时，您的龙虾就可以使用了。
第5步
排干龙虾，然后将它们与您喜欢的装饰物和配菜一起热食。
您需要的东西
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大锅
海盐
钳
即时读取温度计
小费
不建议对冷冻的龙虾进行蒸煮，微波烘烤或烘烤，因为不进行过度烹饪就很难对其进行重新加热。 肉会变得坚硬而有弹性。
未煮熟的冷冻龙虾在煮熟后往往会粘在蛋壳上，使去除肉变得困难且令人沮丧。 尾巴问题不大，可以在烹饪之前或之后将其分开。
