长期以来，人们一直吹捧苹果醋（不管是有机的还是非有机的）可以治愈各种健康问题，包括心脏病。 然而，它对人类的好处的证据主要是轶事，但是已经对动物进行了一些研究，并取得了一些积极的成果。 听起来似乎很有希望，但在使用苹果醋作为预防心脏病的唯一方法之前，还需要进行更多研究。
血压
日本爱知县三光集团公司中央研究所的一项研究发现，乙酸（苹果醋中的主要成分）对血压具有降压作用。 六周后，收缩压平均降低了20 mmHg。 但是，该研究仅在自发性高血压大鼠上进行，因此需要对人类受试者进行进一步研究，以确定醋中的乙酸是否对高血压患者有益。
胆固醇
根据同一研究小组的另一项研究，乙酸也可能有助于改善胆固醇水平。 给大鼠饲喂富含胆固醇的饮食和乙酸。 与对照组相比，接受乙酸治疗的大鼠的血清胆固醇和三酰甘油水平明显低于仅饲喂富含胆固醇的饮食的大鼠。 醋中的主要化合物似乎可以抑制脂肪生成，这是将单糖变成脂肪的过程。 胆固醇和三酰基甘油都是血液中脂肪或脂质的形式。 同样，还需要对人进行更多研究，以确定乙酸是否可以改善高胆固醇和甘油三酸酯患者的胆固醇水平。
预防
同时控制胆固醇和血压可以帮助预防心脏病，但您可能需要寻找其他方法来做到这一点。 与其每天简单地服用苹果醋，不如将运动量提高到一周中大部分时间的30分钟。 另外，限制摄入的饱和脂肪和反式脂肪。 这两个步骤都可以帮助您保持健康的体重。 像不运动和高脂饮食一样，过重会增加各种形式的心脏病的风险，包括冠状动脉疾病，动脉粥样硬化和心律不齐。
治疗
如果您已经患有某种形式的心脏病，则用于预防此类疾病的相同策略通常可以改善您的病情。 但是，请咨询您的医生。 他可能会建议您结合改变生活方式来服用处方药，以减少心脏病发作或中风的风险。
