如果您服用基于华法林的血液稀释剂，可能需要避免使用多种食物，包括草药。 尽管通常认为维生素K含量高的食物不适合使用华法林饮食，但其他营养成分也可以与这种药物相互作用。
遵循华法林饮食
有血栓风险的人通常必须改变饮食，尤其是在被告知要服用某些药物（例如血液稀释剂）的情况下。 如果您的医生开了像香豆定这样的血液稀释剂，则需要遵循特定的香豆定饮食。
香豆素，是华法林的商标，华法林是一种抗凝药。 这意味着它实际上会使您的血液变稀。 这会增加出血的风险，并需要特定的饮食习惯以确保您和心血管健康。
人们经常被告知避免食用富含维生素K的食物，因为这种营养会影响华法林在您体内的工作方式。 但是，当您简单地将维生素K维持在健康稳定的水平时，良好的华法林饮食效果最佳。
饮食上的任何重大变化都会改变您的药物对您的影响。 这意味着您不应该突然停止吃所有含有维生素K的食物。同样，您可能需要避免可能引起维生素K水平急剧增加的食物。
高维生素K的食物
您不应该完全避免维生素K，因为这种维生素仍然是必不可少的营养素。 除了帮助调节血液凝结外，维生素K对于骨骼健康也很重要。 梅奥诊所指出，女性每天应摄入90毫克这种营养素，而男性则应每天摄入约120微克。
根据美国国立卫生研究院梅奥诊所和2014年2月 《临床药学与治疗学杂志》的 一项研究，富含维生素K的食物包括：
- 大豆和大豆制品，包括豆油
- 绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝，萝卜绿，菠菜和羽衣甘蓝
- 西兰花
- 胡萝卜汁
- 南瓜
- 石榴汁
- 秋葵
- 羽衣甘蓝
- 菠菜
- 抱子甘蓝
- 散叶甘蓝
- 芥末菜
- 甜菜
- 芦笋
- 小白菜
- 地瓜叶
- 卷心菜
- 罗勒
- 香葱
- 芹
- 佛手瓜（也称为米利顿南瓜）
当然，与其他食物相比，其中某些食物对您的影响更大。 尽管您可能很容易食用一碗菠菜或白菜，但使用罗勒或大葱的机会极少。 无论如何，您应该注意富含维生素K的食物，以免意外食用过量。
除了这些植物性食品之外，爱荷华大学医院和诊所还特别警告不要食用动物肝脏，尤其是牛肝，因为它也经常富含维生素K。
香豆素应避免的食物
如果您遵循华法林饮食，则某些食物可能需要彻底消除。 例如，美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）指出，纳豆3盎司的每日维生素K含量为DV的1062％。半杯羽衣甘蓝的DV含量为662％，而萝卜青的DV值为532％ 。 食用富含维生素K的食物可能会干扰您的血液稀释药物。
菠菜通常被认为富含维生素K，煮熟时每杯菠菜的DV为181％，而同样数量的羽衣甘蓝则为141％。 仅有半杯水煮的西兰花含有138％的维生素K。
爱荷华大学医院和诊所指出，甜菜绿，蒲公英绿和芥末绿也是富含维生素K的食物。这些蔬菜每份含400至800微克。 尽管所有这些食物都含有大量的维生素K，但食用有限量的维生素K可以成为健康饮食的一部分。
服用香豆素时，您可能还需要监视其他营养素的消耗。 美国国立卫生研究院解释说，维生素E补充剂可以拮抗维生素K依赖性凝血因子。 这意味着它可能增加您出血的风险以及与服用稀释剂有关的其他副作用。
幸运的是，您不必担心维生素E摄入过多。 仅通过补充剂消耗的大量可能导致此问题。
其他应避免使用的华法林食品
不幸的是，还有许多其他食品不适合使用华法林饮食。 2014年3月， 《循证补充与替代医学杂志 》上的一项 研究 说，如果您服用香豆素或其他基于华法林的血液稀释剂，则有许多常见的植物会引起严重的问题。
可能引起严重副作用的食物包括大豆，生姜，人参，绿茶和欧芹。 蔓越莓，洋甘菊，大麻（大麻），银杏，大蒜，红三叶草和葡萄柚都有可能严重抑制血栓形成（也称为凝结），圣约翰草和枸杞也被视为草药补品。
这些产品可能以不同的方式影响您。 其中一些可能会干扰血小板功能，而另一些可能会改变肠道微生物组中维生素K的产生。 这些食物还可能干扰华法林的吸收以及人体凝结血液的能力。
消费其中一些产品可能只会对您造成轻微的影响，而只需食用较少的草药或食物即可轻松解决。 但是，食用某些食物，特别是可能影响血栓形成的食物，可能会导致大量出血甚至死亡。
除了已经提到的食物外，《 BMB报告》杂志 2012年4月的研究和 功能食品杂志 2016年1月的研究还解释了，紫菜和姜黄素（存在于姜黄中）含有会影响凝血的化合物。 您可能还应该谨慎食用过量的这些食物。
最好咨询您的医生以帮助创建对您有效的华法林饮食。
