无论您是烧烤新手还是经验丰富的烧烤大师，您都可能在寻找一种方法来提高燃气的档次。 尽管燃气烤炉既方便又易于控制，但它们却不如木炭烤炉热，有时烹饪不均匀。 输入熔岩。
顾名思义，熔岩是火山爆发后留下的火山岩类型。 一旦融化，熔岩变硬并且在保温方面表现出色。 因此，它们可以帮助提高燃气烧烤炉的温度并帮助更均匀地烹饪食物。
瓦斯烧烤熔岩
熔岩是改变这种状况的一种方式。 在您的燃气烧烤炉中添加熔岩可以帮助将其温度提高到华氏500度。 岩石有助于将热量均匀地散布在整个烤架上，从而使所有食物均匀地烹饪。 熔岩的燃烧方式与木炭更相似，因此最终的食物最终会散发出一点烟熏味，尽管不如从木炭上得到的多。
如果您正在寻找一种折衷方案，并且希望获得两全其美的方法，则可以通过一些简单的步骤将熔岩添加到燃气烧烤炉中。 首先，您将需要一个可扩展的格栅炉rate，该格栅炉covers能覆盖烤架燃烧器的整个长度。 从烤架上取下烹饪炉排，然后将可膨胀的烧烤炉排固定在燃烧器顶部。
膨胀式烧烤炉排安装到位后，用一层紧密堆积的熔岩石完全覆盖它。 设置熔岩后，更换烹饪炉排。 然后，照常打开燃烧器，盖好烧烤架，使其升温，然后根据食谱烹饪食物。
在燃气烧烤炉中使用熔岩的另一个好处是，您可以在烹饪时检查食物，而不必担心热量散失。 仅使用气体烹饪时，打开盖子可使热量散逸，从而显着降低内部温度。 但是，像木炭一样，熔岩会保持热量。 因此，如果您想在烹饪过程中检查食物，那没有问题。
清洁熔岩
正如在使用时必须清洁烧烤架一样，您还必须清洁熔岩。 当您做饭时，食物中的脂肪通过烤炉格栅滴落，熔岩被油脂覆盖，这些油脂会燃烧，使您在以后的饭菜中尝起来不太愉快。 不过，清洁熔岩很容易。 您只需要烧掉所有油脂即可。
让烤架完全冷却，然后将熔岩翻转过来，使油腻的一面朝下，朝向燃烧器。 将两片铝箔放在烧烤炉g上以帮助散热，然后合上烧烤架。 将热量调高，让其静置30分钟，而无需打开。
在此过程中，油脂会燃烧掉，很可能会冒烟，但是请不要惊慌，这是正常的。 30分钟后，关闭烤架，然后再次冷却。 您现在可以检查熔岩，看它们是否干净。 如果是这样，您将完成操作直到下一次。 如果不是，请重复该过程。
最终，熔岩会破裂，您必须将其更换，但是根据您使用烧烤架的频率，熔岩通常可以重复使用至少几个月。
健康烧烤的其他技巧
但是，熔岩并不是唯一使您的烧烤更加完美的方法。 您还可以遵循美国心脏协会的一些技巧，以使烧烤更健康：
- 明智地选择肉。 选择猪胸肉，菲力牛排或鲑鱼，而不是像猪肋骨这样的更肥的肉块，可以帮助减少一顿饭摄入的饱和脂肪和热量。 在将它们放在烤架上之前，可以将它们包裹在箔纸中，从而将风味锁定在这些瘦肉中。
- 加一些蔬菜。 许多人在听到“烧烤”一词时会立即想到肉，但是烤蔬菜是增加维生素和矿物质摄入量的一种简单而美味的方法。 用铝箔纸包一些均匀切好的蔬菜-甜椒，西葫芦，蘑菇和芦笋都是很好的选择-用一些健康的油（例如鳄梨油或橄榄油和少许盐和胡椒粉）包在铝箔纸包中，然后将它们放在烤架上，紧挨着你的肉。
- 避免加糖调味。 根据梅奥诊所的说法，加糖与肥胖，心脏病和糖尿病之间可能存在联系。 烧烤可以使食物具有独特而丰富的风味，从而无需使用大量的浓糖汁。 不要用不健康的酱汁包裹肉类和蔬菜，而应使用由您喜欢的草药和香料制成的干擦。
- 保持烧烤清洁。 每次烹饪时，从格栅炉ates上清除所有剩余的食物和油脂，有助于防止燃烧，吸烟以及将苦味转移到下一顿饭中。 每次使用后，请使用烧烤刷擦拭烧烤架，以轻松保持清洁。
Beaumont Health建议您仔细观察肉，并确保您不断转动肉以避免烧焦。 烧焦的肉上形成的焦炭含有与癌症风险增加有关的化合物。 使用肉类温度计检查肉的内部温度也是一个好主意，这样您就不必猜测何时做饭了。 这也可以帮助您减少食源性疾病的风险。
