进食某些食物后出现胃痉挛，恶心或腹泻可能表明食物不耐受。 在酵母菌不耐受的情况下，症状可能由面包，啤酒或醋等含酵母食物触发。 这些症状可能在进食的几个小时内发生，或者可能需要几天的时间才会出现。 消除含酵母食物是解决不耐症的适当治疗方案，但请先咨询医生，以排除任何其他疾病。
酵母过敏与不耐受
酵母过敏与酵母菌耐受性不同。 食物过敏是当人体错误地将食物识别为异物时发生的严重状况，其症状可能从轻度（包括荨麻疹和瘙痒）到严重（包括过敏性休克）。
另一方面，食物不耐症不涉及免疫系统。 而是由于消化系统不适当地分解了特定食物或食物中的化学物质而引起的。 酵母菌耐受不良症状包括呕吐，腹泻，抽筋和恶心。
酵母食品
包含酵母的最明显的食物类别之一是烘焙食品，例如大多数类型的面包。 根据哈佛大学的微生物科学计划，酵母分解其他烘焙食品成分中的糖，将其转化为能量。 酵母引起发酵，释放出二氧化碳和乙醇，并导致面包产品上升。
幸运的是，不耐酵母菌并不意味着您必须永远放弃面包。 肯塔基大学农业学院指出，发酵粉和小苏打是膨松剂，可导致面包增长而无需酵母。 另外一个好处是，这些替代品可以立即发挥作用，而酵母则需要一些时间来使面包膨大。 这些烘焙食品，例如松饼，煎饼，华夫饼，蛋糕，布朗尼蛋糕，面包，饼干和烤饼，被适当地称为“快速面包”。
有很多不那么明显的食物都含有酵母，例如干果，谷物，调味品，多种类型的浆果，陈年奶酪，腌制肉，蘑菇，酪乳，酸奶，肉汁和调味料。 调味料和汤料或肉汤块也可能含有酵母。 此外，打开后存放时间过长的任何食品都可能含有酵母。 正确的食物准备和储存可以帮助防止这种情况的发生。
酒精和酵母
酵母补品
在某些饮食补品中可以找到酵母。 根据营养食品研究的当前主题，啤酒酵母是一种特别受欢迎的补品，因为它的维生素B含量很高。 酵母还含有必需氨基酸，可以在某些能量促进剂和蛋白质补充剂中找到。 如果您不耐受，请仔细阅读补充标签以识别这些酵母产品。
