加热冷冻石蟹的最佳方法

石蟹，也称为佛罗里达石蟹，是从北大西洋捕捞的。 它不同于其他类型的螃蟹，因为它通常不是完整收获的。 从螃蟹上切下最大的爪子，然后放回海洋，在那里可以重新生长。 石蟹爪通常在高温烹饪后冷冻出售，以确保肉不粘在壳的内部。 加热冷冻石蟹的最好方法是煮沸并立即食用。

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准备的石蟹开胃板材。 图片来源：tab1962 / iStock / Getty Images

步骤1

将一个大锅3/4装满水。 加1茶匙。 每6杯水含100％的海盐。 将一锅水放在高温下煮沸。

第2步

将冷冻的石蟹爪放入沸水中。 两分钟后，关闭火源，让螃蟹继续煮八分钟。

第三步

从水中取出煮熟的石蟹爪，将其放在纸巾上沥干并冷却五分钟。 当它们冷却时，您可以融化少量黄油或黄油替代品以用作蘸酱。

步骤4

趁热配上柠檬角饰，即可为石蟹服务。

您需要的东西

• 大锅

  海盐

  纸巾

  黄油或黄油替代品（可选）

  柠檬片

小费

立即将剩下的石蟹冷藏，并在两天内食用。