硼和维生素对于保持最佳健康至关重要。 硼是一种微量矿物质，对改善诸如更年期症状，过敏，白色念珠菌，关节炎，骨关节炎，衰老和狼疮等状况非常重要。 维生素A，B及其变体C，D，E和K对增强免疫系统，健康发展和新陈代谢都是至关重要的，并且都可以通过自然来源大量获得。
硼
为了确保您的饮食中有足够的硼，请食用以下食物中的多种：杏仁，核桃，鳄梨，西兰花，土豆，梨，李子，蜂蜜，橙子，洋葱，鹰嘴豆，胡萝卜，豆类，香蕉，红葡萄，红苹果和葡萄干。 根据Medline Plus的研究，硼有益于调节激素，预防骨关节炎，减少更年期症状，预防血液凝块，减少牛皮癣和增加睾丸激素。
维生素A
根据膳食补充剂办公室的数据，维生素A和类胡萝卜素的最佳来源是极好的抗氧化剂，它们是：鸡肉，肝脏，牛肉，全脂牛奶，奶酪鸡蛋，胡萝卜，豌豆，燕麦片，芒果，木瓜，杏，菠菜和羽衣甘蓝。 维生素A的有益成分包括骨骼和牙齿的健康发展，柔软的皮肤和良好的夜视能力。
维生素B
B族维生素对于能量，新陈代谢，皮肤和眼睛健康以及神经维持至关重要。 根据《健康维生素指南》，B族维生素的最佳来源包括：菠菜，豌豆，蘑菇，鸡蛋，羽衣甘蓝，西兰花，家禽，贝类，土豆和西红柿。 好处包括帮助将碳水化合物，脂肪和蛋白质分解为能量，眼睛，皮肤和头发的健康以及保持肌肉张力。
维生素C
维生素C对于保护免疫系统和帮助铁吸收至关重要。 《健康维生素指南》建议的最佳食物来源是：菠菜，西兰花，草莓，橘子，芒果，菠萝，红甜椒和猕猴桃。 好处包括组织的生长和修复，增强免疫系统和帮助代谢功能。
维生素D
维生素D对于维持骨骼健康至关重要。 根据明尼苏达大学，维生素D的最佳来源是牛奶，海鲜，鱼，蛋，鸡肝和牛肝。 好处包括健康的骨骼和改善的钙吸收。
维生素E
维生素E对于维持健康细胞和调节氧化过程非常重要。 明尼苏达大学推荐食物来源，例如海鲜，葵花籽，亚麻油，鱼油，坚果，羽衣甘蓝芦笋和小麦胚芽。 好处包括改善肌肉和心脏健康。 它也是很好的抗氧化剂。
维生素K
维生素K是最近发现的一种维生素，对凝血和钙水平很重要。 健康维生素指南推荐抱子甘蓝，欧芹，豆瓣菜，西兰花，羽衣甘蓝和大豆油。 维生素K可以帮助患有克罗恩氏病等消化系统疾病的人更好地吸收营养。 孕妇或哺乳期妇女不应服用维生素K。
