支持血液中健康氧气含量的食物

血红蛋白是一种红细胞蛋白，可帮助血液中携带氧气。如果您想食用会增加氧气吸收的食物，请多吃支持红血球生成的营养物质。您拥有的红细胞越多，就有越多的血红蛋白可通过身体输送氧气。

牛肉肝可以帮助增加血液中的氧气。图片来源：Elena_Danileiko / iStock / GettyImages

对血细胞重要的营养

根据哈佛大学健康与食品与药物管理局的说法，多种营养物质可促进体内血细胞的生成。这些包括铜，铁，维生素A，核黄素，烟酸，维生素B5，维生素B6，叶酸和维生素B12。

这些营养素的建议每日值（DV）为：

铜2毫克
铁18毫克
5, 000国际单位的维生素A
核黄素（维生素B2）1.7毫克
烟酸20毫克（维生素B3）
维生素B5 10毫克
2毫克维生素B6
叶酸（维生素B9）400毫克
钴胺素（维生素B12）6毫克

其他几种必需营养素对血液健康也很重要。这些营养素在心血管健康中具有不同的作用，包括支持健康的血管，血压水平和凝血。这些营养包括：

维生素C
维生素D
维生素K
钙
铬
镁
磷
钾盐

尽管这些营养物质并不直接参与红细胞的形成，但它们仍会影响您的血液和血氧水平。例如，2013年6月的《 Clinica Chimica Acta》杂志的一项研究和2015年2月的《 AGE Journal 》的一项研究发现，维生素D不足会影响血红蛋白水平并增加发生贫血的风险。

值得注意的是，美国食品药品监督管理局将维生素D归类为关注的营养素，这意味着大多数美国人没有摄取足够量的这种必需维生素。

富含矿物质的食物可增加血红蛋白

因为铜，铁，维生素A和各种B复合维生素直接参与血细胞形成，所以富含这些营养素的食物可以帮助增加血液中的氧气含量。

几种食物中的铜非常丰富。仅有3盎司的牛肝占该营养素的DV的620％，而3盎司的牡蛎具有DV的245％。鲑鱼，太平洋大蟹和火鸡器官也富含这种营养素，每3盎司食用量可吸收DV的15％至30％。

铜还存在于植物性食品中，例如巧克力，土豆，芝麻，腰果和香菇-一盎司巧克力可以为您提供这种营养素的DV的45％。

铁有两种形式：血红素铁和非血红素铁。牛肉，羊肉，鸭肉和牡蛎等动物产品含有血红素铁，人体更容易吸收。非血红素铁存在于水果，蔬菜，谷物和强化谷物中。一块6盎司的裙子牛排含铁量的DV的52％，而一杯麦片则含100％的DV。

但是，请注意，如果您的铁完全来自非血红素来源，美国国立卫生研究院建议消耗标准量的1.8倍。

富含维生素的食物可增加血红蛋白

维生素A与铁相似-有两种不同的形式。您可以从动物产品（包括奶制品和鸡蛋）中以类维生素A的形式获取这种营养素。以植物为基础的产品，例如红薯，胡萝卜，南瓜和菠菜，都含有β-胡萝卜素形式的维生素A。动植物性食品均可为您提供大量的维生素A。例如，半杯胡萝卜的DV含量为这种营养素的184％，而三盎司牛肉肝的DV含量为444％。

核黄素（维生素B2）可从谷物等强化产品中轻松获得。乳制品，肉类和贝类也富含这种营养素。三盎司的蛤lam和牛排的核黄素DV均占DV的24％。

烟酸（维生素B3）在动物产品中含量最高，但也可以在谷物，坚果，种子和其他植物性食品中找到。三盎司的鸡肉或火鸡含有约50％的DV，而同样量的鲑鱼或金枪鱼则含有43％的DV。一杯大米中烟酸的含量可能占DV的12％至26％。

维生素B5可以存在于动植物产品中。富含这种营养的食物包括香菇，葵花籽，牛肝和强化谷物。半杯香菇的这种营养素的DV含量为26％。

维生素B6也可以在动植物类产品中找到。鹰嘴豆，香蕉和土豆都是这种营养素的良好来源。三盎司的肉类产品，例如鸡肉，鲑鱼，金枪鱼和牛肝，含有维生素B6的DV的25％至45％。

叶酸（维生素B9）存在于多种动植物食品中。仅有3盎司的牛肝可以为您提供54％的DV。菠菜，豆类，鳄梨和抱子甘蓝中也富含叶酸，每半杯可食用这种营养素的15％至33％。

维生素B12主要存在于动物产品中，例如肉，海鲜，乳制品和鸡蛋。鳕鱼，金枪鱼，鲑鱼和鳟鱼等鱼类每3盎司维生素B12的DV含量为30％至90％，而3盎司牛肉中DV的含量为23％。特定的蘑菇和海菜也是这种营养素的丰富植物来源。