面包，早餐糕点和甜点因富含碳水化合物而臭名昭著，这就是为什么它们不适合食用酮类饮食的原因。 但是，通过使用一些碳水化合物含量低的替代面粉，您仍然可以轻松烘烤出对酮类有益的食谱，并且仍然可以为您提供蓬松质地的自制美食。
RD和酮类专家索非亚·诺顿（Sofia Norton）说：“这些低碳水化合物面粉不仅非常适合烘烤，还可以用来做饭。” （想想：面包屑的鸡肉嫩肉和鱼肉）。 找出哪些低碳酮面粉添加到您的购物清单和美味的食谱，以使它们得到很好的利用。
记住这关于酮
仅仅因为饮食对减肥有益而被吹捧，并不意味着它是健康的。 找出使用酮的方法是否适合您-如果您决定尝试饮食，请确保专注于健康的植物性脂肪，并获取建议的每日纤维量（每天至少25克）。
1.车前子壳
这种对酮类有益的面粉来自一种名为“ 车前子 ”的药用植物的种子。 诺顿说：“它有助于稳定血糖，提高饱腹感并起到益生元的作用。”因此，当您享用一批酮饼干时，您不必担心血糖水平波动太大。
但是，请避免单独使用这种面粉：由于欧芹粉的纤维含量很高，会引起消化不良，因此您希望将欧车前与另一种酮粉一起使用。
她说：“用欧车前草烘烤时，请确保添加热水以激活其类似面团的质地，”她认为它非常适合面包和烘烤食品。 洋车前子皮通常用作纤维补充剂，因此标准食用量为一汤匙。 但是，它可以很容易地应用于酮粉中。 根据美国农业部的规定，一汤匙一包的热量为35卡路里，0克脂肪和1克净碳水化合物以及7克纤维。
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2.葵花籽粉
诺顿说：“葵花籽粉有点坚果的味道，但微妙到足以在大多数食谱中使用。”
根据美国农业部的数据，一杯葵花籽粉含有约209卡路里的热量，1克脂肪和约20克净碳水化合物，其中纤维含量略高于3克。 与该列表中的其他选项相比，葵花籽粉的净碳水化合物含量略高，但仍非常适合低碳水化合物食品。 这样考虑：一杯面粉会产生多种对待，因此您要将净碳水化合物的数量除以制作的数量。
葵花籽粉还为您的烘焙食品增添了些许甜味，这意味着您可以在烘焙时少用赤藓糖醇或甜菊糖。 诺顿补充说，葵花籽可以提供维生素E，硒和铜。 它可以一对一的比例使用，就像杏仁粉或粗粉一样。 但是，葵花籽粉价格更高。
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3.椰子粉
椰子粉是另一种受欢迎的酮类选择，纤维含量高，卡路里含量低，可帮助您更快地加油。 “两汤匙椰子粉的净碳水化合物含量低，使其成为酮类饮食中的合适添加物，”枫树整体研究部（RD）和健康专家Bonnie Balk说。
此外，它具有抗病毒特性（由于月桂酸和辛酸），可以支持健康的免疫系统，并远离危险的细菌，真菌和病毒，Balk补充说。 另一个好处：诺顿说，它含有重要的微量营养元素，您可能在酮饮食中会缺少这些微量元素，例如钙，锰，铁和铜。
根据美国农业部的数据，四分之一杯的椰子粉含有120卡路里的热量，4克的脂肪和3克的净碳水化合物以及12克的纤维。
Bak建议使用配方所需面粉的一半，并添加更多液体。 诺顿解释说：“由于椰子粉容易吸收水分，因此您需要在食谱中添加湿成分（例如鸡蛋）以避免干燥。” 每四分之一杯面粉先加两到三个鸡蛋。
：用杏仁，米饭和椰子粉烘烤
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4.杏仁粉
只需将变白的杏仁混入食物加工机中，直到变成面粉为止-这种混合物在富含酮的炸弹中效果很好，并且可以代替在肉，禽和鸡肉上的面包。
诺顿说：“与大多数面粉相比，杏仁面粉您会爱上的碳水化合物和脂肪含量更少。”因此，您可以很好地获得这些脂肪。 诺顿补充说，对于那些由于饱足的脂肪含量而难以将血糖保持在较低水平的人们而言，杏仁粉是更好的选择。 “另外，吃杏仁还可以降低胆固醇水平，增强心脏健康，” Balk补充说，因此您可以在烘焙杏仁时感到很棒。
根据美国农业部的数据，第三杯杏仁粉的包装是约170卡路里，15克脂肪和2克净碳水化合物以及4克纤维。
她说：“当用于烘焙时，您可以用等量的普通面粉代替杏仁粉。要注意，由于杏仁粉不含麸质，所以与小麦粉制成的烘焙产品相比，烘焙产品变得更稠密，更扁平。” 。
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酮糖粉要注意的一件事
这些对酮类友好的面粉中许多都含有高纤维。 因此，请确保将这些面粉包装的低碳水化合物烘焙食品喝大量的水，以防止便秘和消化不良。
尝试低碳食谱
1.大蒜，莳萝和切达干酪酮面包
用杏仁粉制作这种咸味的大蒜，莳萝和切达面包，每份仅含2克净碳水化合物。 杏仁中富含健康的脂肪和维生素E，您还会获得一些优质的蛋白质（14克），以保持身体饱满并保持肌肉。
在这里获取大蒜，莳萝和切达干酪酮面包的食谱和营养信息。
2.椰子虾
椰子粉在这种令人愉悦的虾食谱中使面包松脆。 每份食物仅含11克净碳水化合物，10克脂肪和一些优质蛋白质，可以帮助您度过直到下一顿饭。
在这里获取椰子虾的完整食谱和营养信息。
3.葵花籽和鼠尾草鸡肉招标
葵花籽可以很好地用作脆皮面包，用于鸡肉嫩肉，完全是酮和美味。 碳水化合物只有5克，纤维只有2克，净碳水化合物为3克，还有一些足够的蛋白质和脂肪可以消除这种饥饿感。 可以通过在奶油酱，花生酱，希腊酸奶或鳄梨的团子上随意添加更多的脂肪。
在这里获取葵花籽和鼠尾草鸡丁的完整食谱和营养信息。
4.高蛋白巧克力早餐奶昔
谈论早晨冰沙，为您的一天增添活力：这种天鹅绒般的ip饮含有丰富的蛋白质和纤维，可以使您在午饭前保持饱腹，或者在艰苦的锻炼后帮助肌肉恢复健康。 添加的车前子使纤维膨大，每份仅留下1克净碳水化合物。 它使用和尚水果（另一种酮类甜味剂），只需五分钟即可准备就绪。
在这里获取高蛋白巧克力早餐冰沙的完整食谱和营养信息。
