凉茶通常包含开水和干果，草药或花朵。 一些凉茶成分可提供非血红素铁的良好来源，这是一种植物性膳食铁。 每天摄入足够的铁可以帮助预防缺铁性贫血，贫血会引起疲劳，虚弱和免疫功能下降。
铁质凉茶
一些花草茶含有大量的铁和其他营养物质。 根据美国怀孕协会的说法，红树莓叶，蒲公英，荨麻和黄坞都含有大量的铁。 蒲公英还提供了维生素A和钙的良好来源，而荨麻则提供了钙，钾以及维生素A，C和K的良好来源。
铁吸收障碍
包括茶叶中的单宁在内的几种食物成分可以抑制人体对非血红素铁的吸收。 人体吸收非血红素铁的效率不及血红素铁，仅吸收2％至20％，而人体通常吸收的血红素铁为15％至35％。 红茶和绿茶都含有单宁，而凉茶则没有。 凉茶可以替代含单宁的茶，可以减少铁的吸收。 钙还阻碍铁的吸收，因此，在与非血红素铁源一起饮用时，应避免在凉茶中添加牛奶。
铁吸收促进剂
肉类蛋白质和富含维生素C的食物可以改善人体吸收非血红素铁的能力。 为了最大程度地吸收人体对凉茶中非血红素铁的吸收，可在茶中添加柠檬汁，或将其与其他柑橘类水果（如橙子或葡萄柚）一起使用。
怀孕和凉茶
孕妇比其他妇女每天需要更多的铁。 美国国立卫生研究院建议孕妇每天摄取27毫克铁。 富含铁的凉茶可以帮助预防怀孕期间的铁缺乏症。 根据美国怀孕协会的说法，孕妇可以安全地饮用大多数适量的市售花草茶，但非市售茶或用过量草药制成的茶可能并不安全。 在将其添加到怀孕饮食之前，请与您的医生或助产士讨论凉茶。
