鲭鱼是美国心脏协会建议每周吃两次或两次以上的脂肪鱼的一个例子。 与红肉相比，它提供的蛋白质，不饱和脂肪和其他营养物质的卡路里更少，饱和脂肪和胆固醇的含量也更低。 这些品质使鲭鱼（尤其是烤制或烤制的鲭鱼）成为有益于心脏健康的饮食的一部分。 像其他肥鱼一样，鲭鱼具有明显的丰富风味，但用途广泛，足以支持各种食谱和配菜。 当您烤鲭鱼片时，请先将它们在冰箱中放置至少整整一天，以确保首先完全解冻。
步骤1
在冷水中冲洗鲭鱼片。 用干净的纸巾将它们轻轻但彻底地吸干。
第2步
将鲭鱼腌制或调味，以调味，或者按照喜欢的鱼食谱中的说明进行腌制。 为了方便调味，可以在鲭鱼上蘸食用油，在上面喷些柠檬或酸橙汁，然后撒上盐和胡椒粉调味。 对于简单的亚洲风味的烤鲭鱼腌泡汁，请放入1汤匙玻璃烤盘中。 2茶匙橄榄油或菜籽油。 米醋1汤匙 酱油和1茶匙 新鲜姜末。 将鲭鱼放到盘子里，用保鲜膜盖住它，冷藏一到四个小时，中途翻一下。
第三步
用钢丝刷将烤架刮干净，以防止在鲭鱼上添加令人不快的味道。 用食用油在烤架上涂油脂，然后将其预热至高温。
步骤4
如果您使用了腌汁，将鲭鱼从腌汁中取出，然后让多余的鱼片从鱼片上滴下来。 丢弃腌泡汁，因为它已被生鱼污染。
第5步
将鲭鱼片轻轻放在烤架上，首先将其皮肤侧朝上，以在无皮侧上形成引人注目的烧烤图案。 保持锅盖打开以限制热量并防止过度烹饪，这种情况在鱼身上会很快发生。
第6步
四分钟后，用钳子或抹刀将鲭鱼翻转过来。 继续打开盖子，再烧烤四分钟。
步骤7
一旦鱼肉完全不透明，将其从烤架上取下。 鱼在叉子的轻微压力下应容易剥落。 根据需要将鲭鱼再烤一分钟左右。
您需要的东西
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纸巾
腌料或调味料
钢丝刷
食用油
钳子或抹刀
叉子
