天然蜂蜜可以说是原始状态的蜂蜜，因为它是由蜜蜂制成的。 天然蜂蜜的对立面是人工合成的，但此时不存在人工合成的蜂蜜。 可以在蜂蜜中加入添加剂以使其从自然状态改变。 有机是一个术语，用于描述产品的生长或加工方式。 根据美国农业部规定，天然蜂蜜可能会或不会被证明是有机的。
有机蜂蜜
在大多数情况下，从自然位置蜂巢中提取蜂蜜时，蜂蜜是有机的。 HelpGuide.org指出，要使食品标记为有机食品，必须在安全的土壤中种植，无修饰，并且必须与常规产品或非有机产品分开存放。 禁止使用非天然农药，生物工程基因或其他合成产品来制备或储存蜂蜜。 如果按照安全惯例在天然蜂巢中收集蜂蜜，则蜂蜜仍处于有机状态。 蜂蜜中的孢子可能会导致致命的感染，称为肉毒中毒。 为了防止这种情况，可以对蜂蜜进行巴氏消毒或加热至足以杀死细菌的高温。 当按照USDA标准进行时，此过程不会影响产品的有机状态。 寻求最天然和有机蜂蜜形式的人不妨购买未加工的蜂蜜。
天然蜂蜜
蜂蜜是蜜蜂制造的天然物质。 它是由蜂农收集并包装以供消费者购买的。 直到收集蜂蜜并将其放入可购买的容器之前，蜂蜜都是完全天然的。 公司或农场主对蜂蜜的收集后的处理方式可能会将其从天然变为非天然。 经过最少加工的天然蜂蜜很可能被认为是有机蜂蜜，但可能没有获得美国农业部邮票的证明是经过认证的有机蜂蜜。
非天然和非有机蜂蜜
在大多数情况下，添加防腐剂，调味剂或使用转基因蜜蜂会使蜂蜜变得既非天然又非有机。 美国饮食协会（American Dietetic Association）指出，某些标记为“天然”的风味可以保持蜂蜜的完整性。 这是由于FDA没有对天然成分的真实定义发表任何声明。 在蜂蜜中添加新鲜浆果或其他天然产品可以改变味道，但可以保持产品的天然完整性。 当将合成成分（例如染料或人造糖）添加到蜂蜜中时，它不再是天然的。
