处理组胺过敏可能会非常令人沮丧。 富含减少组胺的食物的饮食可以帮助减轻症状，并防止身体发生反应。 有时，DAO补充剂可以帮助您进一步减轻不宽容。
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为了控制组胺水平，应吃富含全天然全食物的饮食，例如新鲜蔬菜和水果，无麸质谷物，蛋黄和新鲜肉类。 避免食用咸味零食，陈年的乳制品，包装的肉类和其他加工食品。
什么是组胺？
组胺是一种自然存在于体内的化学物质，有助于减轻过敏反应的影响。 它大量存在于胃肠道，肺和皮肤中，是人体许多自然过程的重要组成部分。
当人体遇到异物时，它被认为具有潜在的侵入性，它会释放出组胺以阻止该物质扩散。 当您的身体努力摆脱认为有问题的任何部位时，患处会发炎。 您可能开始发痒，出汗或打喷嚏-通常与过敏反应有关的任何反应。
此过程旨在使您免受有毒物质的侵害，但有时，人们对组胺特别敏感，看似毫无理由地经历爆发。 当他们吃某些食物时，他们可能会注意到不利的且常常是严重的身体反应。
组胺不耐症有时可以与食物过敏相混淆，其原因仍然是个谜。 它通常与您体内的组胺水平高于正常水平有关，有时是由于酶失衡所致。
如果您担心自己可能对组胺敏感，请咨询您的医生以了解如何减少其影响。 每个人的症状可能略有不同，因此应根据情况定制治疗方法。
DAO补充剂可以帮助吗？
解决组胺不耐受症状的一种潜在方法是定期服用DAO补充剂。 DAO酶是一种调节体内组织胺含量的化学物质-因此，当您缺乏DAO时，您可能会遇到过量的组胺问题。
根据国际DAO缺乏症协会的说法，这种症状包括偏头痛，胃肠道问题，慢性疲劳和皮肤极度干燥。 尽管对DAO酶缺乏的研究是有限的，但它被认为是组胺不耐受的原因之一。 因此，它可能是您遇到的某些过敏症状的原因。
DAO补充剂尚未深入研究，因此尚不清楚它们是否能长期缓解与组胺有关的问题。 在2019年2月的《 临床营养 》杂志上发表的一项针对100人的小型研究发现，DAO补充剂可减少DAO缺乏症患者的偏头痛，这表明它可能具有显着的总体效果。
另一项针对198人的研究（此研究发表在2019年2月的 《生理与生物化学杂志》上） 发现了偏头痛与DAO缺乏症直接相关的证据。 如果您对DAO补充剂如何为您工作感到好奇，请与您的医生谈谈您的兴趣。
组胺降低食物
解决组胺不耐受的另一种方法是食用大量减少组胺的食物。 某些饮食中的主粮仅含有少量的组胺，这可以避免您频繁发生不良反应。 这些食物对组胺失衡的人是安全的。
通常，避免使用罐头食品或过度加工的食品（通常含有大量的组胺）是明智的。 尝试吃新鲜的纯天然食品，并尽可能在家中做饭。 您越能控制饮食，就可以更好地了解哪些食物可能引起您的问题。
组胺不耐症宣传运动建议吃新鲜水果（草莓除外），新鲜蔬菜（番茄除外），无麸质谷物，蛋黄和新鲜肉类。 尽可能自己做饭，并尽量避免添加添加剂或农药的食物。
虽然这种饮食可以帮助减轻症状，但每次服药时间超过几周时，也可能会限制饮食。 在对饮食进行任何重大更改之前，请始终与您的医疗保健专业人员讨论这些限制是否对您有效。
组胺含量高的食物
尽管增加低组胺食物的摄入量有很大帮助，但减少含组胺食物的摄入量也同样重要。 尽量避免喝酒，罐头或腌制食品，烟熏肉，咸小吃和奶酪。 这些食物天然含有较高的组胺，并可能引发反应。
有些食物不直接含有组胺，但是它们具有一种在食用时会触发组胺释放的特性。 这些被称为组胺释放剂，包括柑橘类水果，干果，西红柿，坚果，菠菜和巧克力。 如果您想开始低组胺饮食，最好也不要食用这些食物。
咖啡因是许多人的饮食必需品，已被证明能促进组胺的释放。 尤其是当您的消化系统刚刚醒来时，咖啡因会引起体内组胺神经元的活动，这对某些敏感的人可能会造成问题。 早上喝咖啡对您的健康可能不是最好的事情-值得尝试脱咖啡因的咖啡，看看它是否对您有帮助。
请记住，没有一种千篇一律的方法来应对组胺不耐症。 2014年11月在《 营养与营养学杂志》上 发表的一篇文章指出，每个人的治疗方法应因情况而异。 注册营养师可以与您一起尝试不同的饮食限制，看看有什么用。
除非最极端的情况，否则停止食用所有含有组胺的产品通常是不切实际的。 您可能会发现自己对某些食物的反应比其他食物更强烈，在这种情况下，可以根据自己的需要量身定制饮食。
与您的医疗保健提供者谈谈您对食用更多减少组胺的食物的兴趣，然后您就可以开始尝试这种新饮食，看看它如何影响您。
