热狗与食品安全

肉店和超市也很容易买到热狗，也叫法兰克福香肠。 它们由鸡肉，猪肉，火鸡，牛肉或所有肉类的混合物制成。 尽管热狗味道鲜美，但如果未正确烹饪，食用或准备，可能会造成安全隐患。

必须准备好热狗并正确烹饪，以确保最佳安全性。

烹饪安全

尽管热狗在包装和冷却之前已完全煮熟，但它们仍可能包含危险细菌，例如沙门氏菌。 为防止食源性疾病，在服务热狗之前，请务必对其进行加热。 将食物温度计插入肉中，以确保每只狗的内部温度都至少达到华氏165度。 不要将煮熟的热狗在室温下放置两个小时以上。

制备

准备热狗之前和之后，请始终用热水和肥皂彻底清洁手，烹饪表面和器皿。 请注意不要让热狗的果汁与其他生肉或即食食品（例如蔬菜或准备好的色拉）分开，以免交叉污染。 您可以提前准备好热狗，但要确保将它们存储在加热板或加热的表面上，以使它们保持至少华氏140度。

储存安全

从杂货店购买热狗后，请立即对其进行冷藏或冷冻。 有害细菌会积聚在其中，尤其是如果在高于华氏90度的温度下将细菌放置一个多小时。 您可以将热狗放在冰箱中最多两个星期。 冷冻热狗可以安全存放大约两个月或更长时间。 如果您打开热狗包装，则只能将其在冰箱中保存长达一周。

儿童安全

热狗对年幼的孩子尤其是4岁以下的孩子有窒息的危险。如果热狗周围有外壳，则在食用前必须将其取下。 将热狗切成纵片或切成小块，然后再交给幼儿。 热狗可能会携带有害的单核细胞增生李斯特菌细菌，这对未出生的婴儿和幼儿极为危险。 在为儿童和孕妇食用之前，请始终彻底加热热狗以杀死该细菌。