无论您是从流行的网站上阅读信息，还是从朋友那里收到听起来像是可信的电子邮件，都值得怀疑。 这些营养和健身神话中的许多神话都是从单一来源开始的，但是一旦传播开来，它们就被当作事实对待。 在这里，我们揭穿了互联网上的七个神话。 知道其他神话吗？ 在下面的评论部分中分享它们。
无论您是从流行的网站上阅读信息还是从朋友那里收到听起来很可信的电子邮件，都值得怀疑。 这些营养和健身神话中的许多神话都是从单一来源开始的，但是一旦传播开来，它们就被当作事实对待。 在这里，我们揭穿了互联网上的七个神话。 知道其他神话吗？ 在下面的评论部分中分享它们。
1.误解：打破不良习惯（或形成新习惯）需要21天
许多受欢迎的自助专家指出，打破或养成习惯需要21天。 但事实是，没有持久的变化神奇的时间表。 有些人可以在短短几天内养成新习惯（例如吃更多的蔬菜）。 其他人可能需要数周或数月的时间。 发表在《欧洲心理学杂志》上的一项研究发现，养成新习惯（例如每天吃一块水果）平均需要66天。 但是，差异很大。 作者发现适应时间是特定习惯以及个人的功能。 如果您正在尝试一些新事物，例如日常锻炼，请给自己一些时间使其成为例行锻炼。 它可能不会在一夜之间或21天之内发生！
许多受欢迎的自助专家指出，打破或养成习惯需要21天。 但事实是，没有持久的变化神奇的时间表。 有些人可以在短短几天内养成新习惯（例如吃更多的蔬菜）。 其他人可能需要数周或数月的时间。 发表在《欧洲心理学杂志》上的一项研究发现，养成新习惯（例如每天吃一块水果）平均需要66天。 但是，差异很大。 作者发现适应时间是特定习惯以及个人的功能。 如果您正在尝试一些新事物，例如日常锻炼，请给自己一些时间使其成为例行锻炼。 它可能不会在一夜之间或21天之内发生！
2.误解：机油为关节润滑
油可以润滑关节吗？ 也许吧，但不是您想的那样。 一些研究表明，常见于鲑鱼等肥鱼，核桃和亚麻籽中的omega-3脂肪酸可能有助于缓解关节疼痛。 Omega-3脂肪实际上并不能像润滑破旧的门那样润滑我们身体的关节。 相反，据信omega-3可以减轻炎症，减轻疼痛。 最近对鱼油和关节痛进行的多项研究的综述发现，服用鱼油补充剂的参与者报告了早晨僵硬的减轻，关节肿胀和疼痛的减轻以及对控制症状的消炎药需求的减少。
油可以润滑关节吗？ 也许吧，但不是您想的那样。 一些研究表明，常见于鲑鱼等肥鱼，核桃和亚麻籽中的omega-3脂肪酸可能有助于缓解关节疼痛。 Omega-3脂肪实际上并不能像润滑破旧的门那样润滑我们身体的关节。 相反，据信omega-3可以减轻炎症，减轻疼痛。 最近对鱼油和关节痛进行的多项研究的综述发现，服用鱼油补充剂的参与者报告了早晨僵硬的减轻，关节肿胀和疼痛的减轻以及对控制症状的消炎药需求的减少。
3.误解：肌肉可能变胖（反之亦然）
肌肉和脂肪组织完全不同，它们不能彼此变形。 “这就像说铅可以变成金子一样，”美国运动医学学院认证的私人教练Ed Ingebretsen说。 当您停止运动时，真正发生的是肌肉质量下降。 体重增加的方式是吃掉的卡路里多于燃烧掉的卡路里，当您失去了代谢能力强的肌肉组织，从而帮助保持身体像V8发动机一样运转时，这变得容易得多。 底线：保持活跃。 如果停止运动，请确保少吃东西，以免体重增加。
肌肉和脂肪组织完全不同，它们不能彼此变形。 “这就像说铅可以变成金子一样，”美国运动医学学院认证的私人教练Ed Ingebretsen说。 当您停止运动时，真正发生的是肌肉质量下降。 体重增加的方式是吃掉的卡路里多于燃烧掉的卡路里，当您失去了代谢能力强的肌肉组织，从而帮助保持身体像V8发动机一样运转时，这变得容易得多。 底线：保持活跃。 如果停止运动，请确保少吃东西，以免体重增加。
4.误解：菜籽油是由菜籽油制成（有毒！）
许多人认为菜籽油来自菜籽植物，但实际上来自菜籽油的压榨种子。 菜籽油确实含有很高含量的芥酸（一种对人体有毒的化合物），而菜籽油却含有非常低含量的芥酸。 关于低芥酸菜子油的错误信息可能源于这样的事实，即低芥酸菜子植物是在1960年代通过与菜籽进行传统植物杂交育成的，以减少菜籽油中所含的芥酸和芥子油苷而开发出来的。 虽然定义上未对菜籽油进行转基因，但截至2010年，90％的菜籽油均经过转基因（GMO），以使其对农药的抵抗力更高。 为避免转基因生物，请始终寻找有机和螺旋压榨的低芥酸菜籽油（在120°F的温度下以机械方式提取，而化学方式则提取）。
信用：盖蒂图片社许多人认为菜籽油来自油菜籽植物，但实际上来自菜籽油的压榨种子。 菜籽油确实含有很高含量的芥酸（一种对人体有毒的化合物），而菜籽油却含有非常低含量的芥酸。 关于低芥酸菜子油的错误信息可能源于这样的事实，即低芥酸菜子植物是在1960年代通过与菜籽进行传统植物杂交育成的，以减少菜籽油中所含的芥酸和芥子油苷而开发出来的。 虽然从定义上讲，菜籽油不是经过转基因的，但截至2010年，90％的菜籽油都经过了转基因（GMO），以使其对农药的抵抗力更高。 为避免转基因生物，请始终寻找有机和螺旋压榨的低芥酸菜籽油（在120°F的温度下以机械方式提取，而化学方式则提取）。
5.误解：“果汁清洁”是长期减肥的最佳解决方案
从名人到私人教练，不乏提倡果汁“清洁”的人。 对于大多数健康的人来说，偶尔喝些淡汁不会造成伤害，但是您可能会感到饥饿和疲倦。 如果您真的想帮个忙，请定期运动，睡眠并饮食健康，均衡的饮食。
信用：Urbancow / Vetta / Getty Images从名人到私人教练，不乏提倡果汁“清洁”的人。 对于大多数健康的人来说，偶尔喝些淡汁不会造成伤害，但是您可能会感到饥饿和疲倦。 如果您真的想帮个忙，请定期运动，睡眠并饮食健康，均衡的饮食。
6.误解：芹菜等某些食物的热量低
当某事听起来好得令人难以置信时，它可能是。 “负卡路里的食物”听起来不错，但是不幸的是没有这种东西。 “负卡路里”的神话源于这样一种观念，即某些食物会燃烧掉比提供的卡路里更多的卡路里。 这个城市传说的错误逻辑是基于这样的观点，即食物的热效应（TEF），即消化某些食物所需的能量，可能会使某些食物的卡路里少于零。 芹菜，苹果和酸橙，以及被吹捧为负卡路里食品的食物。 可悲的是，没有负卡路里的食物。 TEF通常占食物中卡路里的10％-20％。 假设芹菜杆有7卡的热量。 即使我们假设TEF为20％，那仍然意味着您的左手约有5.5卡路里。
图片来源：Geri Lavrov / Flickr Open / Getty Images当某事听起来好得令人难以置信时，它可能是。 “负卡路里的食物”听起来不错，但是不幸的是没有这种东西。 “负卡路里”的神话源于这样一种观念，即某些食物会燃烧掉比提供的卡路里更多的卡路里。 这个城市传说的错误逻辑基于这样的观点，即食物的热效应（TEF），即消化某些食物所需的能量，可以使某些食物的热量小于零。 芹菜，苹果和酸橙，以及被吹捧为负卡路里食品的食物。 可悲的是，没有负卡路里的食物。 TEF通常占食物中卡路里的10％-20％。 假设芹菜杆有7卡的热量。 即使我们假设TEF为20％，那仍然意味着您的左手约有5.5卡路里。
7.误解：新鲜农产品总比冷冻好
在冷藏室中发现的农产品营养价值可能比新鲜农产品更高，甚至更高。 但是，由于冷冻水果和蔬菜是在收获后数小时内采摘的，因此基本上“锁定”了它们的维生素和矿物质，因此在许多情况下，它们的营养成分均等同于或优于新鲜的维生素和矿物质。 当您认为新鲜采摘的产品可能在消费前需要花费几天甚至几周的运输或存储时间，这可能会失去主要的营养成分，因此这很有意义。 健康的饮食可以包括新鲜和冷冻食品。
图片来源：图片来源/盖蒂图片社在冷藏室中发现的农产品营养价值可能比新鲜农产品更高，甚至更高。 但是，由于冷冻水果和蔬菜是在收获后数小时内采摘的，因此基本上“锁定”了它们的维生素和矿物质，因此在许多情况下，它们的营养成分均等同于或优于新鲜的维生素和矿物质。 当您认为新鲜采摘的农产品在食用前可能需要花费几天甚至几周的运输或储存时间，这可能会失去主要的营养成分，因此这很有意义。 健康的饮食可以包括新鲜和冷冻食品。
8.误区：切洋葱可能会导致食物中毒的细菌
你以前听过这个神话吗？ 我们许多人没有。 根据病毒邮件，切成薄片的生洋葱是“细菌的磁铁”，即使短时间也不应保存在冰箱中。 不对。 实际上，根据国家洋葱协会的说法，切好的洋葱可以在密封的容器中冷藏，并且最多可以使用7天。 洋葱出现问题的唯一可行方法是，如果洋葱因处理不当而受到污染。 切割任何产品时，请务必洗手，使用干净的切菜板和刀子，因为这样会交叉污染食物。
图片来源：Jupiterimages / Photos.com / Getty Images你以前听过这个神话吗？ 我们许多人没有。 根据病毒邮件，切成薄片的生洋葱是“细菌的磁铁”，即使短时间也不应保存在冰箱中。 不对。 实际上，根据国家洋葱协会的说法，切好的洋葱可以在密封的容器中冷藏，并且最多可以使用7天。 洋葱出现问题的唯一可行方法是，如果洋葱由于处理不当而受到污染。 切割任何产品时，请务必洗手，使用干净的切菜板和刀子，因为这样会交叉污染食物。
你怎么看？
您以前听说过这些神话吗？ 他们被揭穿了，这会让您感到惊讶吗？ 我们还有其他营养和健身神话，您认为我们应该在下一章中解决吗？
图片来源：Natalie Young /图片来源/盖蒂图片社您以前听说过这些神话吗？ 他们被揭穿了，这会让您感到惊讶吗？ 我们还有其他营养和健身神话，您认为我们应该在下一章中解决吗？
