鸡肉已越来越受欢迎。 实际上，根据美国农业部的数据，鸡肉在美国的人均消费量上已经超过了其他所有动物蛋白，包括牛肉，猪肉，火鸡和其他。
并且有充分的理由！ 无骨，去皮的鸡胸肉是节食者的最好朋友，也是瘦肉蛋白质的绝佳来源。 实际上，它被认为是高质量的蛋白质，因为它提供了人体无法自行产生的所有八种必需氨基酸。 一包四盎司的去骨去皮鸡胸肉含有23克蛋白质，133卡路里和2.5克脂肪。
但是重要的是要知道如何制作烤鸡胸肉。 由于鸡胸脂肪低，因此如果使用干热方法（例如烘烤）烹饪，它们会很快变干。 请按照以下概述的步骤进行操作，以使烤鸡胸脯在烤箱中烹饪时保持柔软。
完美烤鸡胸的7个步骤
准备时间：10分钟
烹饪时间：25至30分钟
服务：4到6
步骤1：准备原料并预热烤箱
首先，当您外出购物时，请寻找牧场饲养的，经过认证的有机鸡肉。 并确保您拥有在烤箱中烹饪完全嫩嫩的鸡胸所需的所有用品和原料。 以下是您需要的清单：
- 烤盘
- 肉槌
- 肉温度计
- 打击刷
- 铝箔
- 橄榄油
- 去骨去皮鸡胸肉
- 盐，胡椒粉和其他调味料
- 酱（可选）
接下来，将烤箱预热至375华氏度（191摄氏度）。 您可以在继续准备鸡肉的同时让烤箱预热。
步骤2：确保鸡胸肉的厚度相同
如果您的鸡胸肉的厚度不同，请用肉锤敲打它们，直到它们的厚度大致相同。 厚度会影响您的肉的烹饪时间，烘烤鸡胸肉直到较厚的鸡胸肉被煮熟，会使较薄的鸡胸肉变干并变皮。
步骤3：将鸡胸脯和调味料添加到烤盘中
用橄榄油刷锅。 将去骨去皮的鸡胸肉放在烤盘上； 用橄榄油刷一下。 橄榄油在外部产生褐色的略带脆性，使鸡肉保持湿润。 另外，您也可以在烤盘的底部衬上铝箔，以使清洁更容易。
接下来，在鸡肉上调味。 柠檬胡椒粉，烧烤干擦或大蒜香草调味料都是不错的选择。 但是，如果您打算在烹饪过程的后期添加调味料，请不要添加太多香料（请参阅下一步）。
步骤4：在烤箱里烤鸡胸脯肉
用箔纸盖住烤盘，然后将鸡肉烘烤约20分钟。 翻转它们以确保均匀烹饪。 如果您愿意，您也可以在此时添加调味料-烧烤，腌料，香蒜酱或大蒜酒都是不错的选择。 将其慷慨地刷在鸡肉上，然后在锅未盖上的情况下再烘烤5至10分钟。
步骤5：检查烤鸡肉的温度
将鸡肉从烤箱中取出，然后将温度计插入最厚的地方。 鸡在温度计上记录的内部温度为华氏165度时已准备就绪。 如果您没有肉类温度计，请用叉子戳鸡胸肉。 果汁应该是透明的，而不是粉红色。
将它们完全煮熟后，从烤箱中取出，食用即可享用！ 您还可以在下面探索一些烤鸡食谱。
如何制作烤鸡胸脯的其他技巧
- 始终从杂货店或健康食品店选择最新鲜的鸡肉。 选中“最佳日期”日期，然后选择将来最远的日期。
- 如果购买当天无法烤鸡胸肉，则将其在冰箱最冷的地方保存2天，或在冰箱中保存9个月。
- 在烹饪之前，将融化的鸡胸肉完全解冻。 如果零件仍然冻结，它们将无法均匀烹饪。
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