如何在高海拔烤箱中烤土豆

当您选择健康的馅料时，烤土豆可以成为营养餐的一部分，但是在海拔3, 000英尺或更高的海拔高度烤土豆时，您必须进行一些小的调整。 空气更干燥，氧气含量较低且大气压力降低，这意味着烹饪所需的时间比接近海平面的时间更长。 尝试减少黄油的用量，并使用希腊酸奶代替酸奶油使烤土豆更健康。 或者，在汤匙上方放上素食辣椒或清蒸蔬菜和低脂奶酪，以制成一顿美餐。

芝士，培根和酸奶油的烤土豆。 图片来源：Iamthatiam / iStock / Getty Images

步骤1

用冷水彻底擦洗马铃薯，以去除皮肤上的灰尘。 赤褐色土豆的烘烤效果很好，因为它们的皮厚而结实，并且淀粉的果肉煮熟后不会散开。

第2步

用少许橄榄油在土豆上轻轻涂一点，然后用您选择的香料调味，例如海盐和黑胡椒。

第三步

用叉子在大约四个不同的地方刺穿马铃薯，这样蒸煮时蒸汽就可以逸出。 未能为蒸汽提供排气孔会导致烤箱中的马铃薯爆炸。

步骤4

将烤箱预热至约400华氏度。 如果您仅烤一个土豆，则可以使用电烤箱而不是传统烤箱来节省能源。

第5步

将马铃薯放在烤盘上，然后放在中心架上的烤箱中。 或者，将马铃薯直接放在烤箱架上，并在下面的架子上放一个托盘，以捕获任何掉落的海盐或其他水滴。

第6步

对于中型马铃薯，将马铃薯烘烤约50分钟，对于大型马铃薯，则需要烘烤1小时。 戴着烤箱手套时，挤压马铃薯的中心。 或者，查看是否可以轻松地将叉子插入马铃薯的中心。 如果马铃薯坚硬且中心不柔软，则增加5至10分钟的额外烹饪时间。

您需要的东西

• 橄榄油

  海盐

  黑胡椒

  烤盘

  叉子

  烤箱手套

小费

在高海拔地区烹饪时，通常错误地建议提高温度，但这实际上并不能帮助加快烹饪时间。 实际上，这只会使马铃薯中的水蒸发更快，从而导致马铃薯非常干燥。

如果一次烹饪四个或更多土豆，则再增加10至15分钟的烹饪时间。