食物敏感性涉及人体的消化系统，这可能是由乳制品和麸质触发的。 进食后敏感性会引起舌头发麻，四肢麻木。 但是，更严重的食物过敏也可能导致这种效果。
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对某些食物的敏感性会引发身体反应，例如进食后舌头发麻，进食后脸颊发麻，轻微麻木和其他反应。
过敏与敏感性
食物敏感性和食物过敏的某些症状相似，但并非相同。 简而言之，消化系统会经历食物敏感性反应，而食物过敏则是人体免疫系统对过敏原的反应。
当您吃了敏感或不耐受的食物时，就会出现食物敏感性。 您可能会感到恶心或口腔，面部或身体其他部位感到刺痛和麻木。 然而，取决于您的身体对特定食物的反应，真正的食物过敏可能危及生命。
根据美国过敏，哮喘和免疫学学会的说法，食物过敏会因食用微量食物，触摸或吸入食物的人而引起严重甚至威胁生命的反应。 食物敏感性虽然不舒服，但不会严重威胁生命。
食物敏感性症状
食物敏感性的警告信号可能是刺痛和麻木。 症状通常在进食您无法忍受的食物后几小时内开始，但也可能会延迟长达48小时。 症状可能持续数小时或数天，通常涉及消化系统和呼吸系统以及皮肤。
食品敏感性通常是通过消除饮食来诊断的。 常见的食物敏感性包括乳制品，面筋，咖啡因，水杨酸盐（植物产生的天然化学物质，可抵御环境胁迫），果糖，亚硫酸盐，酵母，味精食用色素，糖醇，鸡蛋和阿斯巴甜。
食物敏感性和饮食
您也许可以吃自己敏感的食物，但这取决于食物和反应的严重程度。 这意味着，尽管敏感，您仍然可以食用少量有害食物，并且在进食后不会出现任何常见症状，例如舌头发麻或脸颊发麻。
您也许还可以抵制对某些食物的反应。 根据美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）的数据，乳糖不耐症是一个典型的例子，它可以提供无乳糖牛奶以及乳糖酶药丸，例如Lactaid，可以预防性食用以帮助消化并避免在食用乳制品之前出现不良反应。
您还应注意配料的交叉接触。当炊具，餐具或切菜板在两次使用之间未正确清洁时，就会发生交叉接触。 例如，如果用切菜板切一块面包，然后再用它来准备要放入无麸质菜的蔬菜。
剩下的一些面包屑可能会使整个蔬菜不适合患有腹腔疾病的人。 避免交叉接触的最佳方法是确保所有烹饪工具都已用热肥皂水彻底清洁过。
食物敏感性的原因
食物敏感性的原因包括缺乏完全消化食物所需的酶。 其他原因包括乳糖不耐症，肠易激综合症，对食品添加剂的敏感性（例如用于保存干果，罐头食品和葡萄酒的亚硫酸盐）和腹腔疾病，这种疾病影响了大约1％的美国人口。
压力或心理因素也可能起作用。 根据美国过敏和免疫学委员会前主席，梅奥诊所医学院的医学教授詹姆斯·李博士的说法，仅仅想到某种食物可能会触发身体做出反应，就像它已经消耗了它。 此连接尚不了解。 如果您在食用某种食物后有反应，请咨询您的医生，医生可以确定您是否对食物过敏或对食物过敏。
