罐装南瓜的热量和脂肪含量低，可以健康地替代各种烘焙食品中的油和鸡蛋。 南瓜罐头具有鲜艳的橙色和乳脂状的稠度，可以轻松地添加到蛋糕，饼干，面包和布朗尼蛋糕的混合物中。 它的钠含量低，纤维和健康的抗氧化剂含量高。 尽管替代品可能只会添加一点点南瓜味，但其余的食谱口味将继续在甜点中占主导地位。
步骤1
在碗中混合食谱中所有干成分（不包括糖），静置一会儿。
第2步
将包括南瓜罐头在内的液体成分倒入一个单独的碗中。 为每个鸡蛋添加1/4杯南瓜罐头，并为食谱中要求的油添加等量的南瓜罐头。 例如，如果您的食谱需要3个鸡蛋和1杯油，那么您将总共添加1 3/4杯南瓜罐头。
第三步
将糖加到液体成分中，用电动搅拌器剧烈搅拌。 强制混合液体成分可减少面筋条的形成，从而使烘焙食品坚韧。
步骤4
将干的和液体的成分混合到一个碗中，用手轻轻地将它们混合直至混合。 由于将干成分和液态成分混合在一起的越多，面筋的形成就越活跃，因此应尽可能少地混合它们。
第5步
如果面糊太干，则向面糊中添加额外的1/4杯南瓜罐头，混合直至混合。 如有必要，继续以1/4杯的增量添加南瓜罐头，直到烤好的面糊达到令人满意的稠度为止。 但是，当使用罐装南瓜代替鸡蛋和油时，预计面糊会变稠，结块。
第6步
将面糊倒入或放入必要的锅或盘中进行烘烤。 选项可能包括烤盘，蛋糕盘，邦特盘，蛋糕盘或布朗尼盘。
步骤7
在配方中要求的相同温度和时间下烘烤面糊。 要检查煮熟程度，请将牙签插入烘焙食品的中心。 如果牙签变得干净，请从烤箱中取出甜点。
您需要的东西
-
碗类
汤匙
量杯
电动搅拌器
烤盘
小费
在烘烤过程中，各种成分会相互结合并反应，以确定最终产品的最终口味和质地。 尽管用南瓜罐头代替油和鸡蛋会有益于烘焙食品的整体营养，但也会对菜肴的物理完整性产生负面影响。 可能需要尝试比例直到达到令人满意的味道和质地。
