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燕麦片是一种全麦食品，其中含有大量的纤维，蛋白质，维生素和矿物质，可让您全天保持精力充沛。 对于试图降低胆固醇或减肥的人来说，这是一个很好的选择。
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传统上被认为是早餐食品，燕麦片是谷物中的一种谷物，其中含有小麦，大麦和黑麦，美国农业部建议成年人根据年龄和性别食用六至八份。 燕麦是从不经过提纯过程的少数谷物，其中除去了健康的麸皮和细菌，因此任何形式的燕麦都算作整个谷物。
许多人准备将燕麦片作为热麦片，以享用后来被人们称为最重要的一餐。 根据营养与营养学院的说法，早餐有益于减轻早晨晚些时候的饥饿感，吃早餐的孩子可以更好地集中精力和协调肌肉。 吃营养早餐甚至可以帮助成年人避免体重增加。
燕麦和营养
燕麦片是早餐（或一日三餐）的最佳选择的原因是，它含有大量的碳水化合物以供能量，以及一些蛋白质和健康的脂肪。 燕麦含有纤维，以及B族维生素，维生素E，铁，锌，镁和磷。 燕麦还具有对免疫系统和抗氧化有益的特性。
燕麦片中的纤维被称为可溶性纤维，可阻止胆固醇被吸收到您的血液中，并最终降低您的低密度脂蛋白，通常被称为LDL胆固醇（或“坏胆固醇”）。
由于燕麦片是纤维的重要来源，因此对饱腹感有益。 纤维使您感到饱饱并减慢了消化，因此您感到饱饱的时间更长。 这对尝试减肥的人特别有用。
燕麦片根据其制备方式有几种不同的形式。 最基本的是燕麦去壳，它们是收获后去壳的谷粒。 这些去壳燕麦片占所有燕麦形式中最长的一种，可用于制作其他各种形式的燕麦片。
顾名思义，钢切燕麦是用钢刀切成小块的燕麦片。 将碎粒蒸熟并切成小薄片时，它们就是老式的燕麦片。 如果将它们蒸更长的时间并碾成更薄的薄片，它们将变得更易于烹饪，因此被称为速溶燕麦或速食燕麦。
每种形式的燕麦片都被认为是全谷物，并且具有相似的营养成分。 燕麦的卡路里与其他谷物的卡路里含量相似：建议的半杯Quaker速食燕麦片约含148卡路里，3.8克纤维和5.5克蛋白质。 100克份量的燕麦营养约371卡路里，其中含有9.4克纤维和13.7克蛋白质。 钢切燕麦和燕麦片的营养成分实际上是相同的。
作为谷物，燕麦片通常被认为是碳水化合物。 它的热量中约有70％来自复杂的碳水化合物。 在剩余的燕麦热量中，约14％来自脂肪，而15％来自蛋白质。
尽管很少有人会认为燕麦片是一种类似于肉或豆腐的蛋白质来源，但它的蛋白质含量确实很高。事实上，2012年4月发表 在《食品科学与营养评论》上的 一项研究指出，燕麦“在谷物中是截然不同的。达到更高的蛋白质浓度。”
谷物和豆类营养委员会还指出，燕麦比其他谷物具有更多的脂肪。 这种脂肪大部分是不饱和的，来自胚乳和谷物的胚芽部分。
当心添加糖
尽管钢切燕麦，燕麦片和速溶燕麦的营养成分相似，但不要以为市场上的每盒燕麦都是一样的。 调味和加糖的速食燕麦片通常含有大量的糖分。
例如，一包Quaker枫木和红糖速溶燕麦片（约43克，或1.5盎司）中的总碳水化合物为33.1克，糖为12.9克，而燕麦中的总碳水化合物为27克，糖为0.6克。半杯普通燕麦片。
此外，大多数风味燕麦片的单个包装都大于1盎司。 一包Quaker肉桂和香料燕麦片含11克糖，大约166卡路里。 但是，加味的燕麦片确实具有一个优势：由于它是经过强化的，因此含有更多的铁和钙。
市场上的燕麦片的知名品牌不仅包括Quaker，而且还包括Bob's Red Mill，McCann's和Mom's Best Naturals。 检查营养标签和成分表中是否有添加的糖以及任何强化的维生素和矿物质，以做出明智的燕麦营养选择。
多吃燕麦和谷物
如果您想通过在饮食中加入更多的燕麦和其他全谷物来变得更健康，则有很多选择可以尝试。 燕麦片是您轻松早餐或点心的绝佳选择，但如果每天都吃同一东西感到无聊，您可以尝试将其与其他热谷物混合，例如全麦小麦奶油或全麦粒粗面粉。
还有许多即食谷物是健康的替代品-只需确保检查成分列表以确保列出了全谷物。
美国农业部提供了一些创新的技巧，可以在已经吃的食物中添加燕麦：在烘烤饼干或松饼时在食谱中使用燕麦或燕麦粉，或者在准备燕麦时将其用作肉类和蔬菜的面包。
最后但并非最不重要的一点是，隔夜燕麦有越来越多的选择，它可以帮助您避免在早晨准备就绪时匆忙尝试让谷物煮的匆忙。 营养与营养学研究院有一些好主意。
现在是时候停止将燕麦片视为无聊的食物，而开始将其视为对长期健康有益的动力了。
