营养物质密度是指每单位能量食物中维生素或矿物质的含量。 能量摄入或卡路里需求在很大程度上受饱腹感和食欲的调节。 Judy Anne Driskell和Ira Wolinsky在他们的《运动员的营养评估》一书中建议，在满足人们对维生素和矿物质的需求之前就可以满足能量需求。 在没有营养需求的情况下满足卡路里需求可能会导致营养不足。 诀窍是选择同时满足这两种需求的食物或营养密度高的食物。 全食往往是热量最多的营养素。 可以使用营养质量指数或INQ评分系统来计算特定食品的营养密度。
步骤1
取每100克营养素的量，然后除以适合您的年龄和性别的营养素的建议每日摄入量（RDA）。 例如，鸡蛋中含有12.4克蛋白质。 男性成年人的RDA为63克蛋白质。 因此12.4除以63可得到0.1968。
第2步
取每100克食物中的卡路里，然后将其除以适合您的年龄和性别的建议每日卡路里摄入量。 鸡蛋每100克含有141卡路里。 对于活跃的成年男性，建议的卡路里摄入量为2, 900。 将141除以2, 900可得到大约0.0486。
第三步
用RDA计算得出的数字除以卡路里计算得出的数字。 因此，您将采用0.1968并将其除以0.0486以得到大致等于四的答案。 如果食物介于2到6之间，则被认为是该营养素的良好来源，或者在INQ评级系统下具有良好的营养素密度。
小费
NuVal是可在杂货店使用的食品的100分评分系统。
