糖尿病人可以吃白土豆和红薯吗？

在计划糖尿病餐时，将土豆放入计划中就意味着要考虑碳水化合物。尽管存在误解，但没有什么是糖尿病患者的禁忌之道，但是某些食物比其他食物难于混合。任何形式的马铃薯都含有碳水化合物。白薯的代谢方式与甘薯不同，但两者都是淀粉，可为您的饮食提供碳水化合物。

卡路里和脂肪

中型白薯的热量为130，而中型白薯的热量为105。两者的热量都相当低。每个马铃薯在煮熟后都不含脂肪，食用时不添加黄油，浇头和脂肪。

中号白马铃薯含有30克碳水化合物和3克膳食纤维。中等红薯含有24克碳水化合物和4克膳食纤维。白马铃薯是简单的碳水化合物，会导致血糖迅速升高，而白薯代谢较慢，并逐渐产生血糖变化，与白马铃薯相比，保持更高的一致性。

两种土豆都含有钾，胆碱和维生素A，并且大多数维生素都在皮肤中饱和，尽管红薯的营养益处更为丰富。公共利益科学中心宣布，由于维生素和矿物质含量高，对血糖的影响最小且脂肪含量低，甘薯是您可以食用的最好的蔬菜之一。

红薯和白薯中的碳水化合物含量将对任何份量的血糖产生影响。糖尿病菜单的关键是最大程度地提高每卡路里和碳水化合物克的营养价值。甘薯自然更营养丰富；当在两个土豆之间进行选择时，它们是理想的选择，尽管糖尿病饮食都不能禁止。