秋季凉爽的天气和冬季的天气使慢餐变得如此诱人。 每天在慢炖锅中扔2磅重的烤肉，然后，就像回到魔术一样，回家后便有晚餐在等着你。
对于潮湿的慢炖锅烤牛肉，您可以通过用肉汤，蔬菜，盐和胡椒粉煮烤来保持简单。 我们的健康炖锅食谱简单而美味，仅含少量成分。
烤牛肉营养
牛肉和其他红肉具有一些关键的健康益处。 根据发表在 《内科杂志》 （ JIM ）上的2017年2月的研究，它富含必需氨基酸，维生素B12，铁和锌。
但是，红肉的脂肪和胆固醇含量也很高。 根据美国农业部的数据，一份三盎司的牛眼肉烤包含约116卡路里，17.5克蛋白质，58.7毫克胆固醇和5.1克脂肪，其中包括2.2克饱和脂肪。
JIM 补充说，吃红肉会使您处于某些癌症，中风，心血管疾病，糖尿病和其他慢性疾病的危险中。 因此，最好不定期享用潮湿的慢炖牛肉烤牛肉。
您还可以选择更瘦的红肉块，以减少脂肪含量，并增加营养丰富的蔬菜。
您可能会发现，只要添加适量的液体并彻底煮熟，就可以在慢炖锅中煮2磅的烤肉相当简单。 只需按照您的慢炖锅时间表和您喜欢的食谱在一周内尝试各种口味即可。
使潮湿的慢炖锅烤牛肉
- 轻拍2磅重的精选牛肉干，例如查克牛排或圆形牛排。 疾病控制和预防中心说，对于冷冻肉，请在冰箱中而不是在台面上解冻，以防止细菌污染。
- 用盐，胡椒粉或您选择的香料调味所有面。
- 用烹饪喷雾剂喷涂大煎锅，然后将其加热到中高水平。 将烤炉的每一面烤成棕色约四分钟。
- 为了便于清洁，也请用烹饪喷雾剂喷涂慢炖锅的内部。
- 宾夕法尼亚州立大学（PSU）说，首先要向慢炖锅中添加坚硬的蔬菜，例如土豆和胡萝卜，因为它们的烹煮速度要比肉慢。 然后，加入牛肉和液体，例如高汤，水或慢炖锅酱。 在烹饪的最后45分钟内可以加入较软的蔬菜，例如西红柿和西葫芦。
- PSU说，将慢炖锅加满至少一半，但不要超过三分之二。 食用适量的食物可确保有足够的烹饪时间。 爱荷华州立大学的慢炖锅时间表要求，低炖3到4磅牛肉时需要八个小时的烹饪时间，高炖需要5 3/4小时。
- 首先将慢炖锅的温度调高，然后根据上面建议的慢炖锅时间表将余下的热量降低到剩余的烹饪时间。
- 避免在烹饪过程中抬起锅盖。 PSU表示，每次窥视内部，都需要增加大约15至20分钟的烹饪时间。
- 在烹饪过程结束时添加意大利面等谷物，以免糊状。 您也可以单独烹饪它们，然后在食用前添加。
- 疾病预防控制中心说，确保牛肉在食用前达到内部华氏145度。 两小时内将剩菜冷藏。
在慢炖锅中烤2磅重的烤肉当然可以使晚餐变得容易。 无论您是制作简单的慢炖锅还是口味更复杂的东西，正确的食谱都可能激发您尝试各种慢炖锅食谱。
