里脊排骨是在猪的后脂肪下面发现的嫩切的猪肉。 这些也被称为婴儿后肋骨，是一种流行的后院烧烤产品。 但是，您无需烧烤即可制作烧烤婴儿后肋骨。 在某些情况下，用酱汁做菜，每位厨师在达到最佳效果时都有自己的秘密。 在向一大群人展示烧烤肋骨之前，请掌握一个3磅重的包装，足以容纳几个食客。
烧烤方式
步骤1
盖住厨房的盘子时，让肋骨架恢复到室温。 在肋骨和肉的整个表面上刷一层薄薄的熟食芥末酱。
第2步
在芥末上擦干，这有助于干调味料附着在肉上。 不同厨师之间的干擦不同，或在商店内预制的。 用一小份盐和一小份胡椒粉，以及相等或更少份的洋葱粉，大蒜粉和辣椒粉来开发自己的盐。
第三步
在200至250华氏度之间的低热量下点燃烧烤架。 关上盖子，让温度上升。 如果您使用的是木炭烤架，则煤被白灰覆盖，当达到适当的温度时，不会冒出真正的火焰。
步骤4
将肋骨和骨头放在烤架上。 关上盖子，让它们煮至少4个小时。 4小时后，将肉类温度计插入中心肋骨之间的粗肉中以检查煮熟度。 根据The BBQ Institute屡获殊荣的烧烤团队的说法，当一根插入的牙签像黄油一样落到骨头上时，肋骨就完成了。 研究小组还指出，尽管排骨通常在4小时内煮至145度，但如果煮6片，它们会变得更嫩。
第5步
如果还没有吃完肉，则在4小时标记后每1/2小时检查一次肋骨。 当肉类比预期的熟度低15度时，用您最喜欢的烧烤酱刷排骨以增加风味。 猪肉达到华氏145度后即可安全烹饪。
烤箱烧烤烧烤酱
步骤1
混合1/2杯海鲜酱，1/2杯蜂蜜，1/4杯酱油，1/4杯生啤酒，2茶匙香油，1汤匙五种香料粉，2茶匙红辣椒调味料，一茶匙大蒜粉，一茶匙洋葱粉，一汤匙姜粉和两茶匙红色食用色素。
第2步
将肋骨切成小块。 将肋骨放入可重新密封的塑料袋中，将腌泡汁倒在其上。 放入冰箱3至24小时。
第三步
将烤箱预热至华氏300度。
步骤4
将肋条放在烤箱的上部机架上。 在排骨下方放一锅水，以增加烹饪时的水分并捕获排骨上的水滴。
第5步
煮60分钟。 打开烤箱，用蜂蜜刷排骨的顶部，再煮10分钟。 用钳子转动肋骨，然后用蜂蜜给另一面上釉。 再煮10分钟，然后再从烤箱中取出肋骨并放置5分钟。 用肉温度计检查以确保正确的煮熟度，方法是将其插入中间肋骨部分最厚的肉中。
您需要的东西
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盘子
铝箔
熟食芥末
烹饪刷
干擦（盐，胡椒粉，洋葱粉，大蒜粉，辣椒粉）
烤架
钳
肉温度计
烧烤酱
海鲜酱
蜜糖
酱油
啤酒
五种香料
红辣椒酱
姜粉
红色食用色素
刀
可重新密封的塑料袋
冰箱
烤箱
水锅
小费
即使煮熟的猪肉也可能看起来是粉红色的，看起来很生。 始终用肉类温度计检查煮熟程度。
警告
美国农业部食品安全检验局建议所有猪肉产品的内部最低温度为华氏145度，以确保安全，并杀死所有食源性细菌和寄生虫。
