蛋白质量
每3盎司生鱿鱼或鱿鱼可提供13克蛋白质。 将其与3盎司生鸡肉胸脯中的18克蛋白质或3盎司生虾中17克的蛋白质进行比较。 像其他动物蛋白一样，鱿鱼是完整的，这意味着鱿鱼含有人体无法自行产生的所有必需氨基酸。 大多数植物和谷物蛋白质缺少这些必需氨基酸中的一种或多种。 鱿鱼与蛋白质一样，也是维生素B-12，钾，铁，磷和铜的来源。
蛋白质需求
医学研究所建议每公斤体重至少使用0.8克蛋白质。 如果体重为150磅，则每天至少需要54克蛋白质。 3盎司的鱿鱼可满足这些需求的近四分之一。 您可以安全地消耗多达35％的蛋白质卡路里。
制备
尽管枪乌贼提供蛋白质，但将其糊涂和油炸食用可能不是最佳选择。 炸鱿鱼不会影响其蛋白质含量，但会使卡路里计数增加一倍，并使脂肪含量从1克增加到6克。 选择烤，烤或蒸鱿鱼作为更健康的选择。 如果您要订购炸鱿鱼，请使用柠檬汁或marinara蘸酱，而不要使用蛋黄酱蘸酱。
胆固醇
鱿鱼中的蛋白质含有大量胆固醇-每3盎司生鱿鱼198毫克。 美国心脏协会建议每天将胆固醇限制为300毫克，以保护您免受心脏病的伤害。 如果您选择吃鱿鱼，那一天就要努力限制其他含胆固醇的食物。
