用瘦碎牛肉做丸子是减少脂肪和卡路里的一种方法，而用碎鸡肉代替牛肉是另一种选择。 实际上，如果您希望从饮食中减少红肉，那么鸡胸脯肉或低脂鸡精是健康的选择。 鸡肉丸和牛肉末一样容易煮熟，尽管味道不尽相同，但是更健康的丸子当然值得一试。
步骤1
将烤箱预热至华氏350度。 将碎鸡放在一个大的搅拌碗中。
第2步
将碎鸡放在一个大的搅拌碗中。 将鸡蛋打碎，然后将其和面包屑一起加入地面鸡肉中。
第三步
在搅拌碗中倒入牛奶。 用干净的双手将鸡肉，鸡蛋，面包屑和牛奶混合在一起。 挤压并揉搓肉和其他成分，直到它们均匀分布。
步骤4
将合并的成分制成1英寸的圆球。 将每个鸡肉丸放在烤盘上，并用烹饪喷雾剂轻轻涂一下。
第5步
烤鸡肉丸约20分钟，或直到金黄色。 将肉类温度计压入一个肉丸中，以确定中心温度。 当中心温度达到华氏165度时，就可以准备鸡肉丸子了。
第6步
烹饪后从烤箱中取出烤盘。 将肉丸单独或与沙拉一起食用，或将其添加到您喜欢的食谱中。
您需要的东西
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1磅地面鸡
1个鸡蛋
½杯味面包屑
¼杯低脂牛奶
烤盘
烹饪喷雾
肉温度计
小费
通过添加您喜欢的调味料来增强鸡肉丸的味道。 加入盐，胡椒粉，大蒜，洋葱，香菜或切碎的奶酪调味，可增强鸡肉末的风味。
用1/2杯鸡蛋替代品代替整个鸡蛋，制成更健康的肉丸。
警告
在处理生肉之前和之后，请用热水和肥皂洗手和设备。
购买碎鸡肉之前，请检查标签。 如果标签上没有说明鸡肉是用胸脯肉制成的或者是低脂的，那么它所含的脂肪和卡路里可能与鸡肉一样多。 这通常是因为它包含深色肉和皮肤。
