丙酮酸钙是我们体内制造的天然物质，有助于新陈代谢和碳水化合物的消化。 该物质的不稳定形式，称为丙酮酸，可通过添加钠或钙来稳定。 丙酮酸钙是开始克雷布循环的化合物，在有氧呼吸过程中，人体通过该循环产生三磷酸腺苷（ATP）或能量。 有氧呼吸是指在有氧运动，跑步和慢跑期间发生的有氧呼吸。 丙酮酸的天然来源包括苹果，奶酪，黑啤酒和红酒。
减脂
许多人声称丙酮酸钙可以帮助减轻体重和/或减少脂肪。 从理论上讲，由于它是细胞呼吸的原料，因此补充丙酮酸钙可以增加燃烧的能量，从而可以燃烧更多的脂肪。 问题是这是否确实如此。 匹兹堡大学的Ronald Stanko博士进行的一项研究得出结论，丙酮酸钙确实具有这种燃烧脂肪的作用。 在这项研究中，肥胖妇女的饮食量为1, 000卡路里，持续21天。 接受丙酮酸钙的组的脂肪损失增加了48％，总计增加了3.2磅。 但是，每天使用30克非常大的剂量来得出此结果。 每天5克的常见建议可能不足以产生相似的结果。 丙酮酸钙高剂量补充的费用对于某些人可能太昂贵了。 Diet-and-Health.net对该研究持反对态度，称尚无确凿的证据证明减肥有好处。
能量与耐力
丙酮酸钙补充剂可能有益于耐力运动员，因为他们的身体不断地转换ATP的产生，以获取足够的能量来进行持续的运动。 将葡萄糖和蛋白质转运至肌肉细胞并提供最佳水平的ATP是丙酮酸钙的理论益处。 关于耐力运动员的精力增加和疲劳减轻的轶事比比皆是，但是扎实的研究却有些遥不可及。 然而，发表在《应用生理学杂志》上的一项经过同行评审的研究表明，在补充7天后，25克丙酮酸钙与75克二羟基丙酮的结合使三头肌肌肉耐力提高了20％。 再次，主流和娱乐学员可能无法获得如此高含量的这些化合物。
其他益处，剂量和副作用
一些人认为补充丙酮酸钙的其他潜在益处可能包括抗衰老的抗氧化活性，降低血压和胆固醇，增加肝糖原的储存和利用，增加肌肉的建立和保留，增加的静息代谢率和更高的脂肪酸利用。 虽然所有已知的显示补充功效的已知研究都使用了高剂量，但通常建议每天服用5克。 很少有研究显示如此小剂量的获益。 丙酮酸钙是自然产生并在体内使用的，因此服用过量的可能性不大。 但是，已经记录到腹泻，腹胀，气体和排便增加等副作用。 对于患有心脏病的人，请务必服用丙酮酸钙，因为用钠稳定的化合物可能会使血压升高至危险水平。
