牛lo里脊肉（也称为牛lo牛排）来自母牛最嫩的部位之一。 煮牛lo里脊肉并不困难，并且不限于一种方法。 因为它切得很嫩，所以可以通过烧烤，烤或煎来煮牛lo。 重要的是时机。 长时间煮牛lo将使其变干并变硬。 烹调牛肉时，请使用肉类温度计，以免造成污染。
烤架
步骤1
用不粘锅的烹饪喷雾剂喷涂烧烤架，然后将热量调至中高。
第2步
冲洗牛lo，并用纸巾拍干。
第三步
将橄榄油擦入鱼片，并撒上破裂的黑胡椒粉和粗盐。 这会形成轻微的硬皮，有助于将果汁保持在内部。
步骤4
将牛lo里脊肉放在热烤架上。 煮五到七分钟。
第5步
用大钳翻转牛lo内圆角，以免刺破，这会使嫩滑的果汁漏出。 再煮五到七分钟。
第6步
将即时读取的温度计插入肉的中心。 温度达到145华氏度时，牛lo很少见。每煮熟一次，每边再煮2至3分钟即可。
烤
步骤1
打开肉鸡架，支撑烤箱门打开，以免烤箱太热时不会自动关闭肉鸡。
第2步
用不粘锅烹饪喷雾剂喷洒在烤盘架上。
第三步
按照第1节的步骤1和2冲洗和调味牛lo。
步骤4
将烤盘放在烤箱的中央。 将鱼片煮五分钟，然后用钳子将其翻转。
第5步
将鱼片再煮五分钟，然后将烤盘移到烤箱的顶部。 将菲力直接在火焰下烤两分钟。 检查并确保内部温度至少为145华氏度。
煎锅
步骤1
用不粘锅的烹饪喷雾剂喷涂煎锅，然后用中高温将其放在炉子上。
第2步
按照第1节的步骤1和2冲洗和调味牛lo。
第三步
将经验丰富的牛lo里脊肉放入热锅中。 煮五到七分钟，然后用钳子翻转。
步骤4
再把鱼片煮五到七分钟。
第5步
检查内部温度以确保其至少达到145华氏度。
您需要的东西
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不粘烹饪喷雾
纸巾
胡椒粉
粗盐
橄榄油
钳
即时读取温度计
小费
食用牛肉前，请先让牛肉休息几分钟，以使肌肉纤维松弛。
警告
切勿在生肉上使用与生肉相同的用具。
