与胆固醇一起，甘油三酸酯水平是心血管健康的指标。 苹果醋和甘油三酸酯之间似乎存在联系，但在这一领域还需要更多的研究。 这种家庭疗法似乎对血脂和体重具有有益的作用。
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关于苹果醋的大多数研究及其降脂性能均很小，需要进一步研究。 研究人员认为，乙酸是其主要化合物，可能有助于改善胆固醇和甘油三酸酯的水平，以及其他心血管疾病的危险指标。
高甘油三酸酯水平的危险
根据疾病控制与预防中心（CDC）的数据，2009年至2012年间，超过25％的美国成年人的甘油三酸酯含量很高。 甘油三酸酯水平升高是心脏病，中风，代谢综合征，急性胰腺炎和其他健康状况的主要危险因素。 就像胆固醇一样，这些脂肪会在您的血液中积聚并影响心血管功能。
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甘油三酸酯是人体内最常见的脂肪，可作为燃料来源。 它们来自储存为脂肪或某些食品（例如黄油和油）的多余卡路里。
吸烟，饮酒，缺乏运动和其他生活方式因素可能会增加血液中甘油三酸酯的水平。 在肥胖或超重或患有糖尿病，肝病或甲状腺疾病的人中，这种病也更常见。 梅奥诊所报道说，遗传学也可能起作用。
甘油三酸酯升高的大多数个体没有症状。 这就是为什么建议定期进行血液检查的原因，特别是如果您有患这种疾病的风险。 美国国家医学图书馆警告说，每分升150毫克以上的甘油三酸酯水平过高，可能导致心脏病。
尽管您不能在一周左右的时间内降低甘油三酸酯，但是您可以进行持久的生活方式改变以改善您的血脂。 例如，低糖，精制碳水化合物和反式脂肪的饮食可以显着降低胆固醇和甘油三酸酯的水平。 苹果醋（ACV）等家庭疗法也可能有所帮助。
苹果酒醋和甘油三酸酯
当前证据表明苹果醋和甘油三酸酯之间存在潜在的关系。 大多数研究规模很小，但结果看起来很有希望。
例如，2018年4月发表在 《功能食品杂志》上的 一项为期12周的研究评估了苹果醋对体重的影响。 肥胖和超重受试者每天摄入30毫升ACV作为低热量饮食的一部分。
到研究结束时，受试者的体重，体重指数，臀围和内脏脂肪量的减少幅度均大于对照组（低热量饮食，无ACV）。 他们的HDL（“坏”）胆固醇和甘油三酸酯水平也降低，而HDL（“好”）胆固醇水平升高。 ACV组还报告了更好的食欲控制。
这些作用归因于苹果醋。 但是，该研究只有39名参与者，因此需要进一步研究以验证其发现。
2019年6月在《 国际医学研究与健康科学杂志》上 发表的评论报道了类似的结果。 在分析了几项研究后，科学家得出结论，苹果醋可以帮助降低血压，血糖水平，胆固醇水平，甘油三酸酯和体重。 乙酸是ACV中的活性化合物，似乎是造成这些影响的原因。
除少数例外，以上评论中引用的研究均针对动物。 因此，它们可能不是结论性的。 将这些发现与一粒盐混合在一起，并遵照医生的建议，以保持安全。
健康饮食无所不能
当作为均衡饮食的一部分食用时，苹果醋可能是安全的。 但是，没有一种食物会降低您的血脂。 关键是要改变您的饮食习惯，每天做出明智的食物选择。
克利夫兰诊所建议，补充低脂，低糖和简单碳水化合物的食物。 交换“白色”食品，例如面食，面包和大米，以适应全谷物品种，例如野生或糙米，全麦面包，全谷物面食和地瓜。 减少酒精，苏打水，含咖啡因的饮料，冰茶和含糖饮料。
请注意，并非所有脂肪都是一样的。 美国心脏协会建议限制反式和饱和脂肪，因为它们可能会增加血脂。 坚果，种子，金枪鱼，鲑鱼，橄榄油和其他整体食品富含单不饱和和多不饱和脂肪，可能有助于降低不良胆固醇和甘油三酸酯的水平。
