顾名思义，大型利马豆是浅绿色豆类的超大版本。 长达一英寸，它们具有温和的风味和乳脂状的质地。 利马豆也有营养。 一份1/2杯的食物提供5克纤维和6克蛋白质，不含脂肪或胆固醇。 将它们准备在您的慢炖锅中而不是购买罐装品种也可以控制钠的含量。 利马豆是一种吸引人的配菜，尤其是当与玉米和西红柿混合以制成可口的蔗糖时。 它们也可以用作令人满意的沙拉的基础。 加入切碎的生蔬菜并拌上自己喜欢的调味料，即可快速健康地用餐。
步骤1
对豆进行分类，并清除所有杂物或碎豆。 在冷的流水下用漏勺冲洗咖啡豆。
第2步
浸泡豆类以减少消化不良并加快烹饪过程。 将豆放入一个大碗中，并盖上3英寸的冷水。 让它们在室温下浸泡至少8小时。
第三步
如果需要的话，可以通过先快速煮沸豆类来加快浸泡过程。 将豆放入大锅中，盖上3英寸的冷水。 煮沸后，将豆煮沸3分钟，然后从火上移开。 盖上豆子，使其在室温下浸泡1小时。
步骤4
沥干豆子的浸泡水，然后将其转移到慢炖锅中。 如果您愿意，可以加入芳香剂来调味豆。 切碎的洋葱，月桂叶和整瓣大蒜都可以增添风味。 在慢炖锅中倒入足够的水，使豆盖2英寸。
第5步
盖上慢炖锅并设置为高。 让豆类煮2个小时，或者直到它们变得足够嫩至您喜欢为止。 用盐和胡椒粉调味后即可食用。
您需要的东西
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干大利马豆
滤器
大碗
芳香族（可选）
盐和胡椒
