您会一遍又一遍地听到一些建议-吃些蔬菜。 许多人认识到重要的一点是，要吃很多绿色蔬菜，而蒸菠菜与许多餐食和小吃一样多才多艺，因此没有理由不大量食用这种强力食品。
菠菜的健康益处
菠菜使它成为备受赞誉的健康食品又是什么呢？ 好吧，正如USDA列出的那样，一杯生菠菜只有7卡路里的热量，但是富含维生素和矿物质。 该1杯份量约为：
- 每日所需铁的5％
- 每日所需钾的4％
- 每日所需镁的6％
- 每日所需维生素A的16％
- 每日所需维生素C的9％
- 每日所需维生素E的4％
- 每日所需维生素K的121％
正如2015年7月发表在《 临床营养研究》上的 一项 研究 指出的那样，在菠菜等蔬菜中发现的饮食中的亚硝酸盐有益于心血管健康，特别是因为它降低了动脉僵硬度和中央血压。
即使您可以将菠菜作为一些美味，营养丰富的沙拉的基础，也可以将菠菜煮熟后添加到其他菜肴中。 蒸熟后，叶子会枯萎，可用于某些菜肴，而不会因煎炸等烹饪方法而增加过多脂肪。
如何做菠菜
要制作蒸菠菜，Purdue Extension FoodLink建议您首先将未加工的菠菜叶在温水中浸泡几分钟以去除污垢。 之后，将其沥干并用冷水冲洗。 然后，您可以在炉灶上蒸菠菜或用微波炉煮菠菜。
要在炉灶上蒸菠菜，您应该：
- 将平底锅装满2英寸的水，然后高火加热直到滚滚沸腾。
- 将蒸笼放在平底锅内，然后将菠菜加到蒸笼中。
- 降低温度，减少水从沸腾到沸腾。 将盖放在平底锅上，让菠菜蒸约两分钟。
- 如果菠菜没有完全枯萎，请再蒸一分钟。
在某些情况下，用微波炉煮菠菜更方便。 如果您选择走这条路线，则应执行以下操作：
- 菠菜叶洗净后，放入微波炉安全的碗中。
- 加约2汤匙水，并用毛巾盖住盘子。
- 每隔一分钟在微波炉中煮菠菜直到叶子枯萎。
当您在炉灶上蒸菠菜或用微波炉煮熟菠菜后，即可将其用于多种用途。 您既可以立即将其添加到配方中，也可以将其存储以备将来使用。 蒸好的菠菜将在冰箱中放置四到五天（将其放在装有湿纸巾的塑料容器中以吸收水分），或者在冰箱中放置长达五个月。
将煮熟的菠菜加入食谱
很容易找到即使是最挑剔的食者也会满意的煮熟的菠菜食谱。 农产品更健康基金会建议将蒸好的菠菜塞入切成薄片的鸡胸肉中，然后放低脂奶酪，然后烘烤。 您也可以在冰沙中使用蒸菠菜或蘸菠菜。
您也可以将菠菜添加到意大利面，肉，禽类或海鲜菜肴的酱汁中。 美国农业部（USDA）的食谱是用西红柿和菠菜酱煎鳕鱼片。 即使食谱要求冷冻菠菜，您也可以在此食谱中轻松使用新鲜烹制的菠菜。 您所要做的只是将蒸好的菠菜加到煎锅中煮沸的鱼和番茄酱中。
或发挥创意-下次您制作通心粉和奶酪，炖菜或煎蛋卷时，请加入一点菠菜蒸煮，以增加营养成分。
