为一大群人做午餐或晚餐可能令人生畏。 时机必须完美，食物必须美味可口，并且烹饪应足够简单，以防止您在进餐之前感到压力。 幸运的是，拉猪肉可以减轻一些负担。 无需担心时间安排，您可以提前将其加热并在进餐前两个小时将其加热。
步骤1
如果需要，将生猪肉放在干净的工作表面上，并以2英寸的间隔用丁香钉住其表面，以增强肉的天然甜度。 如果您要接待12人，请煮约6磅猪肉
第2步
用辣椒粉，大蒜粉，海盐，磨碎的黑胡椒粉和您喜欢的其他任何香料撒粉。 轻轻拍打猪肉，以使调味料粘住。
第三步
将调味猪肉放入慢炖锅或大锅中。 您可能需要多个，具体取决于要烹饪的人数。
步骤4
将几英寸的烹饪液倒入锅中； 美味的组合包括一滴红酒醋和一两英寸的牛肉汤。 盖上慢炖锅或锅，将猪肉以最低的温度煮5至9个小时。 每小时检查一次肉，并根据需要添加更多液体以防止燃烧。
第5步
每小时用肉类温度计测试每块猪肉。 当温度至少达到华氏145度时，从锅中取出肉。
第6步
排空并丢弃锅中的液体，然后关闭热量。 从猪肉中取出丁香并丢弃。
步骤7
让猪肉冷却约20分钟，或者直到感觉舒适为止。 用叉子将每块猪肉切碎，然后将切碎的肉放回锅中。 如果最初使用多个慢炖锅或锅来煮猪肉，则切碎后尝试将肉合并到一个锅中。
步骤8
将烧烤酱倒入猪肉中，直到肉被完全覆盖。 将锅盖放回锅中，将猪肉冷藏直到计划为客人服务约2个小时。 如果用餐时间只有几个小时，请跳过冷藏。
您需要的东西
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香料
大型慢炖锅或火锅
烹调液，例如红酒醋或牛肉汤
肉温度计
前叉
烧烤酱
服务碗或盘
小费
将拉好的猪肉在最低位置重新加热2小时，偶尔搅拌。 将猪肉从火上移开，并调整调味料，使其与盐和胡椒调味。 转移到食用碗或盛肉盘中，趁热食用。
立即冷藏剩菜并在四天内食用。 始终将剩菜重新加热到160 F的安全内部温度。
如果更方便，则将猪肉放在烤箱中而不是在慢炖锅中烤。 猪肉调味后，将其放在烤盘中，并用锡箔纸覆盖。 将其在约350 F的温度下烘烤几个小时，直到达到145 F的内部安全温度。切碎肉并将其与烧烤酱一起扔后，将其在锅中或慢炖锅中煮沸。
