几乎没有什么食物能像营养食品那样具有多种用途，但是不起眼的地瓜是一个例外。 无论您是烘烤，烧烤，煎烤，炒香，蒸汽还是微波，橙皮的根茎蔬菜都能提供大量的维生素A，C和B-6，钾，铁和膳食纤维。 煮红薯不是最有营养的选择，因为一些维生素会损失到烹饪水中。 如果您整顿食用，您将从甘薯中获得最大的营养价值，因为它的皮肤是矿物质和纤维的高度浓缩来源。 您还可以通过摄入少量脂肪来吸收更多蔬菜中的β-胡萝卜素-人体将其转化为维生素A。
在烤箱里
步骤1
将烤箱预热至华氏400度。
第2步
在凉爽的流水中冲洗红薯。 用手指擦去所有污垢，因为洗涤器可能会剥夺蔬菜的一些薄皮。 用纸巾拍干。
第三步
用叉子将红薯刺穿几次。 这不仅可以帮助肉均匀地烹饪，还可以通过使蒸汽逸出来防止马铃薯破裂。
步骤4
将蔬菜放在烤盘或其他浅烤盘中。 由于地瓜在烹饪时往往会渗出一些粘糖，因此您可能需要在盘子上铺一块铝箔以方便清理。
第5步
将红薯煮35至45分钟，将其旋转约一半。 当烤土豆变成皮肤并且其逸出的糖看起来像焦糖时，就完成了。
第6步
从烤箱中取出烤盘。 用烤箱手套将热的红薯转移到盘子上。
步骤7
配上毛毛雨的橄榄油，一团普通的酸奶或撒上新鲜磨碎的亚麻籽即可。
在微波中
步骤1
准备要烘烤的地瓜-轻轻冲洗，拍干并用叉子刺穿几次。
第2步
将其放在微波炉安全的盘子中。 当盘子足够时，带框的盘子将帮助保持微波炉清洁。 您也可以在餐盘和红薯之间放置一条纸巾，以帮助减少难以清洁的残留物。
第三步
将蔬菜高微波煮约三分钟。
步骤4
用烤箱手套将其翻转。 根据其大小，继续将其微波处理两到四分钟。 像烘烤的品种一样，微波加热的甘薯是在它们的皮肤呈纸状并且散发出的糖开始变成棕色时才制成的。
第5步
用烤箱手套将红薯转移到盘子上。 切成小块之前，先将其冷却一下，因为微波土豆会释放大量蒸汽。
您需要的东西
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纸巾
叉子
烤盘
铝箔（可选）
烤箱手套
微波安全盘
橄榄油，原味酸奶或亚麻籽（如果需要）
