在自然界中，某些食物（例如柑橘类水果）的酸度很高，但是当它们在您体内代谢时，具有碱化作用，这意味着它们可以平衡人体血液pH值的酸性。 保持平衡对保持健康很重要； 过多的酸度会给身体带来压力并导致疾病。 力争少吃形成酸的食物，多吃碱性食物，以改善健康状况。
高酸性食品
根据Greenopedia网站，酸性最强的食物富含糖和脂肪，或者高度精炼。 白面粉，白面包，白面食，油炸食品，果酱和果冻，加工奶酪，冰淇淋和苏打水对您不健康，这不仅是因为它们的糖和脂肪含量高，而且还因为它们会破坏您体内的pH平衡。 其他食物也有营养，但对人体的酸性很高：一些坚果，例如巴西坚果和榛子； 全麦食品； 大豆; 海鲜; 和野鸡。
低度和中度酸性食物
食用后，来自所有不同食物组的许多其他食物对酸的影响较低至中等。 这些包括蛋清，贝类，白米饭，小牛肉，石榴，山羊奶酪，无花果和牛奶。 许多豆具有中等酸性，包括小豆，海军，斑豆，鹰嘴豆和红豆。 其他酸性食品包括玉米，香油，西红柿，鸡肉，燕麦麸，小牛肉，芥末和野味。
