假期有许多传统-从慈善捐赠和宗教仪式到装饰性节日饼干和大白象礼物。 送达的食物类型也可能是许多家庭的传统，未腌制火腿仍然是受欢迎的选择-但是您如何烹饪呢？
小费
要烹饪未固化的熏火腿，请尝试使用低温（300-325度），一块山核桃木和蜂蜜芥末釉在木炭烤架上吸烟。 根据火腿的大小，这大约需要四到六个小时。 确保内部温度至少达到145度，并使其静置至少三分钟，然后再食用。
熏生火腿
在杂货店购买火腿时，有很多不同的选择。 在肉类柜台上，您会看到几个品牌的“腌制”火腿，这实际上意味着火腿已保存在硝酸钠中，以使其具有更长的保质期和更咸的风味。 另一方面，“未腌制”或新鲜火腿的保质期较短，且咸味较低，这就是为什么许多健康意识强的人更喜欢它的原因。 只需确保在购买后的几天内做好准备。
在烤箱中烘烤假日火腿非常简单，但是如果您想将风味和质地提升到一个全新的水平，请尝试先抽吸未固化的火腿。 有些人使用真正的吸烟者来抽烟，但是如果您在家中没有烟，请不要担心。 在烤肉架上抽火腿很容易，这种方法同样可以提供美味的结果。
无骨新鲜火腿烤食谱
随着假期的忙碌和忙碌，许多人开始强调烹饪并为客人提供完美的火腿。 但是好消息是，煮熏火腿的最佳方法很简单，可以在烤架上完成。
- 为了获得最佳效果，请在火腿上撒些盐，然后用保鲜膜包裹，然后将其放回冰箱中24小时，然后再开始食用。
- 准备好后，将火腿从冰箱中取出，拆开包装，静置两个小时。
- 两个小时后，根据喜好，用锋利的刀以三角形，菱形或正方形的方式在肉的脂肪层上划痕。 注意仅切掉脂肪层而不切成肉本身。
- 将您的火腿转移到烤盘中，将一杯水倒入锅底，然后将一杯苹果汁慢慢倒入火腿的顶部，使其滴入下方的锅中。
- 在将木炭烧烤架加热到300度的同时，将一小块您喜欢的硬木（例如山核桃）在水中浸泡15分钟。
- 准备就绪后，将木头放在木炭上，将烤盘放在烤架上。
- 关闭烤架盖，并在300度的高温下将烟雾注入火腿约两个小时。
- 在做饭的同时，上釉。 尝试在炉灶上混合1/3杯蜂蜜，1/2杯第戎芥末酱，1/3杯红糖，1/3杯苹果汁和两汤匙苹果醋，直到口感顺滑。
- 火腿抽烟两个小时后，将烤架的温度升至325度，并在火腿上刷上釉。 每45分钟重复一次此过程，每次都添加釉层。
- 根据美国农业部（USDA）设定的食品安全准则，根据火腿的大小，再继续此过程2-4小时，直到内部温度至少达到145度。
- 完成后，让火腿休息至少三分钟，然后上菜。 请享用！
小费
根据美国农业部的数据，三盎司的烤火腿包含约232卡路里的热量和23克的蛋白质。 但是请注意，这小部分的饱和脂肪和胆固醇也很高。 在节假日期间，有一种过度放纵的趋势，这些放纵的行为可能不仅限于您食用火腿。
