细面条一词的字面意思是“小蠕虫”，指的是这种意大利面的形状-比意大利面条细的长条。 人们在意大利菜肴以及许多其他民族美食中使用粉丝。 细面条作为亚洲菜单的一部分特别受欢迎，通常是用大米或小麦制成的。 您可以将其与调味料一起食用，也可以在沙拉中油炸，也可以用作其他菜肴的配料。 您必须以特定于其制成的谷物类型的方式烹制细面条。
小麦粉丝
步骤1
在一个大锅中倒入冷水并加热直至沸腾。 1磅未煮熟的粉丝需要至少五或六夸脱。 水沸腾后，加2汤匙。 盐。
第2步
加入粉丝，并在开始时进行搅拌，以帮助其均匀烹饪并避免结块。 煮八到十二分钟。 像所有面食一样，粉丝可以快速煮熟，因此请使用搅拌勺或叉子取出一束食物并进行味觉测试，以了解其完成程度。 充分煮熟后，细面条应结实，细嫩。
第三步
细面条煮熟后，立即在平底锅中加一两杯冷水。 这样可以冷却细面条，并防止其继续煮熟。 不要冲洗面食。 用漏勺沥干多余的水，然后将细粉装上。
米粉
步骤1
将米粉放入一锅热水中浸泡几分钟。 应该足够软才能吃。 浸泡通常需要五到十分钟。
第2步
将浸泡过的米粉放入漏勺中。 如果您使用米粉作为其他食品的配料，请按照食谱说明进行面条的进一步制备。 否则，请继续执行步骤3。
第三步
将浸泡的细面条放在沸水中两分钟。 排干并服务。
您需要的东西
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盐
浸泡盘
大锅
木制搅拌勺或叉子
滤器
小费
亚洲美食经常将细粉作为其他菜肴的成分。 例如，您可能想油炸细面条，然后将酥脆的面条切碎，放入准备的主菜中。 搅拌细面条是许多亚洲菜肴的另一种常用技术。
