蛋白质几乎为人体的每个细胞提供结构，参与化学反应，帮助修复和制造新细胞，对于正常的生长和发育至关重要。 如果您遵循富含菠菜的饮食，则这种蔬菜可以帮助您摄入蛋白质。 菠菜的多用途性质使您可以选择新鲜，罐装或冷冻的菠菜，还可以做沙拉或在汤，炒菜或三明治中加入蔬菜。
蛋白质含量
菠菜的蛋白质含量取决于菠菜的类型及其制备方法。 根据Calorie Lab的研究，单杯生的普通菠菜和新西兰菠菜中含有1克蛋白质，而芥菜生的菠菜中则含有3.3克蛋白质。 煮熟的马拉巴尔菠菜每杯含3.1克蛋白质，煮熟的新西兰菠菜包含2.3克。 冷冻和罐装的普通菠菜中蛋白质含量最高，熟制的冷冻菠菜提供7.6 g蛋白质，罐装菠菜中每杯含6 g蛋白质。
建议每日值
根据医学研究所的数据，一般而言，每日推荐卡路里中大约10％至35％来自蛋白质。 对于2, 000卡路里的饮食，每日总蛋白质摄入量将为每天50至175g蛋白质。 根据医学研究所的数据，建议的膳食津贴（即满足97％至98％的个体对蛋白质的营养需求所需的量）分别为成年女性和男性每天46 g和56 g。 所有年龄段的孕妇和哺乳期妇女每天需要71克蛋白质，而1到3岁的孩子每天需要13克蛋白质，而4到8岁的孩子每天需要19克蛋白质。 9至13岁的青少年每天需要34克蛋白质。
蛋白质来源不完整
菠菜中发现的蛋白质是不完整的蛋白质来源，这意味着它不像完整的蛋白质来源一样包含所有九种必需氨基酸。 氨基酸是蛋白质的组成部分，并且有20多种不同的氨基酸。 其中的九种是必需氨基酸，它们不是人体制造的，必须来自饮食。 植物和植物的蛋白质来源通常是不完整的蛋白质来源，而动物蛋白质通常是完整的蛋白质来源。 由于蛋白质提供的其他营养成分不全，因此不能忽略诸如菠菜等蛋白质来源的食物，但是也必须食用含蛋白质完全来源的食物，这一点很重要。 这通常可以通过均衡饮食来轻松实现。
膳食选择
将菠菜与其他食物搭配可以为您提供完整的营养餐。 您可以选择烧烤豆腐或瘦肉，然后将这些蛋白质来源与糙米和菠菜沙拉相结合，以平衡饮食。 其他选择可能包括全谷物通心粉配菠菜和其他用橄榄油轻轻炒过的花园蔬菜。
