如果您从未煮过酸菜，可能会有点吓人。 好消息是，您可以轻松地在烤箱中制作炉灶酸菜，香肠和土豆，或者在微波炉中加热。
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您可以在炉子，烤箱或微波炉中烹饪包装好的酸菜。 用少许水煮至嫩。
什么是酸菜？
根据克莱姆森大学的说法，德国泡菜是一种发酵食品，例如酸奶或泡菜。 它是通过将新鲜的甘蓝叶与乳酸菌一起发酵制成的。 该过程需要五到六周的时间。 酸菜具有许多健康益处。 制作自己的酸菜时，可以添加其他成分来改变口味。
美国农业部的数据显示，每杯沥干的酸菜罐头含有27卡路里，1克蛋白质，6克碳水化合物（其中4克为纤维）和0克脂肪。 对于那些不喜欢其他形式的白菜的人，或者想要增加更多蔬菜的人来说，这是一个健康的选择。
发酵食品是益生菌的绝佳来源，根据哈佛健康出版社的说法，益生菌可能有助于消化和阴道健康。 天然益生菌通常对身体更好，因为益生菌被认为是膳食补充剂，美国食品和药物管理局（FDA）将益生菌视为食品，而不是药物。 这样，可能存在补充剂质量不像市场上预期的那样的问题。
在炉子上煮酸菜
要制作炉灶酸菜和香肠，请过滤酸菜罐头。 将其加入锅中，并用适量的水盖住德国泡菜。 如果需要，可加入1汤匙白葡萄酒以增添风味。
把液体烧开。 盖好锅盖，然后降低热量。 将其煮约30分钟。 加入煮熟的香肠。
如果需要，您可以添加香菜籽，培根片和胡椒粉。 搅拌混合。
再次盖上混合物，使其煮至加热为止。 揭开锅。 让混合物冷却。 搅拌，然后上桌。
也可以在烤箱中制作酸菜，香肠和土豆。 将烤箱预热至华氏350度。 在9 x 13英寸的烤盘中混合夏季香肠，土豆和洋葱块。 在盘子底部加半杯水。
排干酸菜罐头。 将酸菜撒在香肠混合物上。 盖上铝箔，煮一小时或直到土豆变软。
用微波炉煮酸菜
首先，将德国泡菜滤过以除去罐装的盐水。如果您想要温和的风味，请冲洗并再次滤干。
将其放入微波炉安全碗中。 根据您的个人喜好，每两杯酸菜加半杯水或啤酒。 它应该几乎不覆盖酸菜。 使用啤酒会增加额外的风味。
如果需要，添加可选成分，例如黑胡椒或烤香菜种子。 用微波炉将其微波加热约五分钟，或直到酸菜变嫩为止。 烹饪时间会因微波炉的功率而异，因此您可能需要定期检查。
变软后，让其冷却几分钟，然后搅拌。 加入煮熟的香肠和/或土豆，即可食用。
