兔肉很瘦，类似于鸡肉，炖肉，汤和砂锅菜也很适合。 与其他肉类相比，它的蛋白质显着更瘦，更高，非常适合节食者和健康饮食者。
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由于脂肪含量低，兔肉可以更轻松地减少卡路里的摄入而又不失风味。 它和鱼类一样营养丰富，蛋白质含量也比许多牛肉块高。
兔肉营养
很有可能您在当地的杂货店找不到兔子肉。 与鸡肉，牛肉和猪肉不同，兔子不常食用。 它被归类为野味肉，因此其口味无法与优质牛肉切丝媲美。 但是，它很瘦，富含蛋白质，味道鲜美。
兔子的饮食和生活方式导致其体内低脂肪水平。 与缓慢移动且久坐的母牛不同，兔子快速且移动。 他们饮食中含有纤维食物，例如根，种子和谷物。
根据美国农业部的数据，一份三盎司的未煮熟的野兔只有96卡路里。 它还提供约18克蛋白质，少于2克脂肪和无碳水化合物。 与其他肉类（尤其是牛肉）相比，兔子的脂肪很少。
相同数量的生鸡肉可提供94卡路里的热量，略低于兔子肉。 您还将获得17克蛋白质，2.3克脂肪和无碳水化合物。 鸡肉被认为是最瘦的肉之一，但兔子的脂肪略少，蛋白质更多。
相比之下，碎牛肉的卡路里和脂肪含量更高。 这种肉提供210卡路里的热量，15克蛋白质，15克脂肪和零碳水化合物。 与鸡肉和兔子相比，牛肉的脂肪含量高得多。
减少脂肪摄入
食用瘦肉，包括兔子，可以更轻松地减少卡路里。 脂肪所含的卡路里是蛋白质和碳水化合物的两倍以上。 一克这种营养素提供9卡路里，而蛋白质和碳水化合物则每克提供4卡路里。
吃过多的脂肪会迅速增加您的每日卡路里摄入量。 减肥的关键是少吃卡路里而不是燃烧卡路里。 这个概念被称为能量平衡，或者如果您希望平衡以利于脂肪减少，则需要少吃，多运动或两者兼有。
就整体健康而言，您食用的脂肪种类也很重要。 根据2017年8月发表在《 营养杂志》上的 一项研究，单不饱和脂肪和多不饱和脂肪有很多好处。 正如研究人员所指出的，仅减少脂肪摄入量并不会改变心血管疾病的风险。 相反，重点应放在少吃饱和脂肪，并用不饱和脂肪代替。
饱和脂肪主要来自动物来源，例如猪肉，牛肉和奶制品。 用兔子代替脂肪肉将帮助您降低饱和脂肪的摄入量，而不会牺牲蛋白质的摄入量。
体重减轻不是转向兔肉作为蛋白质来源的唯一原因。 2015年1月发表在《 国际药学与生物医学研究杂志》上的一项研究 指出，兔子的营养与鱼类一样。 然而，兔子尚未被广泛用作肉的主要来源。 与其他牲畜相比，这些牲畜繁殖繁殖迅速，消耗的谷物很少。
牛和猪等动物的成熟时间要比兔子长，饲料成本更高，繁殖速度也较慢。 因此，动物蛋白短缺的发展中国家可能会受益于转向兔肉作为食物来源。 在许多国家/地区，该产品的价格与鸡肉或其他鸡肉零件的价格大致相同，这意味着价格并不是障碍。
