开菲尔谷物实际上是一种发酵剂文化，用于制造几种不同的食品，包括酸奶，奶酪和面包。 该培养物的使用方法与酵母相似，必须具有一部分已经建立的培养物才能产生更多的谷物。 与基于酵母的产品不同，使用开菲尔制成的产品不含乳糖，并且不会促进酵母的生长，这可能会导致某些人发生过敏反应。 开菲尔谷物可以制成各种美味食品，甚至可以单独食用。
步骤1
将开菲尔谷物添加到冰沙中。 在搅拌机或食品加工机中，将1/3杯拉菲的开菲尔谷物混合到2/3杯您喜欢的果汁和1/2杯低脂酸奶中。 放入1茶匙。 纯香草精混合均匀。 添加更多的果汁或酸奶以使其稀薄或使其变稠。 对于冷冻版本，将混合物倒入可安全保存在冰箱中的容器中，然后放入冰箱中放置一个小时，或者直到冰沙边缘开始形成晶体为止。 将冷冻的混合物掺入冰沙昔中，享用甜点或小吃。
第2步
在沙拉酱中添加新鲜的酸牛奶开菲尔谷物代替酸奶或牛奶。 根据Dom's Kefir网站的说法，开菲尔谷物可以帮助患有严重消化问题的人，例如肠易激综合症和溃疡性结肠炎。 开菲尔谷物中含有益生菌，这是在消化道中常见的微生物，但某些人可能缺乏。 使用自己的调味料配方或什至是商店购买的配方，添加1/4杯开菲尔谷物，混合直至混合。 倒入新鲜的美食蔬菜，无核黄瓜和小西红柿，享受卡菲尔谷物的微妙风味。
第三步
将开菲尔谷物混合到鸡蛋中。 在您最喜欢的炒鸡蛋，鸡蛋沙拉或煎蛋卷食谱中添加1/4杯开菲尔谷物。 牛乳气酒谷物可作为鸡蛋的替代品，用于那些想要食用更多有益细菌和减少胆固醇的蛋黄的人。 开菲尔谷物也可以代替冰淇淋配方中的蛋清，部分或全部代替蛋清（请参阅参考资料）。
步骤4
将开菲尔“奶酪”涂在您喜欢的全麦面包，饼干或吐司上。 通过将1杯开菲尔谷物放入滤网或粗棉布袋中，可以轻松制作开菲尔奶酪。 将滤网或滤袋放在容器上，让液体流干数小时或过夜。 将沥干的牛乳气酒与细香葱，香草或香料混合，就象奶油奶酪一样使用。
第5步
在圣代冰淇淋或冻糕玻璃杯中，用格兰诺拉麦片，新鲜水果，坚果和种子将拉菲的开菲尔谷物分层，并在上面撒上细雨蜂蜜。 制作几份开菲尔冻糕并将其分别放入冰箱的气密容器中。 在午餐时或两餐之间随身携带开菲尔作为健康零食。
警告
进行饮食调整之前，请先咨询医生。
