营养对于专业自行车手以及那些希望提高自己的速度，耐力或自行车整体运动能力的人而言至关重要。 您所吃的食物可助您提高自行车的性能，因此，您需要确保营养状况良好才能达到顶峰。 通过查看专业人员的饮食，即使您还没有为环法自行车赛做好准备，您也可以提高您的耐力，力量和耐力来提高比赛水平。
您的朋友，碳水化合物
碳水化合物是任何职业自行车运动员或有抱负的职业自行车运动员最重要的常量营养素。 注册营养师莫莉·金博尔（Molly Kimball）对《自行车》杂志说，每天每磅体重需要3至5克碳水化合物。 前自行车手转向营养学家安妮·古兹曼（Anne Guzman）建议ESPN主要坚持食用未经加工的碳水化合物，例如糙米，藜麦和土豆作为餐食，但在比赛中使用能量棒等食物以获取快速能量。
塞进卡路里
高水平骑行时，不仅需要大量的碳水化合物，而且还需要大量的卡路里。 在给ESPN的一篇文章中，乔尔·斯坦（Joel Stein）向哥伦比亚队咨询，发现在2008年环法自行车赛的某些日子里，每个队成员每天的卡路里摄入量高达9, 000。 尽管您每天可能不需要那么多的卡路里-因此您不会体重增加，这会减慢您的速度-重要的是要注意，在马鞍上训练数小时的艰苦训练确实需要更高的摄入量比正常的。 一日游通常会持续5到6个小时，因此在3到4个小时的训练中，尝试消耗约5, 000到6, 000卡路里。
追踪路
田径骑行的人通常不需要比公路骑行的人那么多的卡路里或碳水化合物，因为他们的活动通常更短，更基于冲刺-但这并不意味着他们吃得少。 据《单车追踪新闻》报道，在2012年夏季奥运会之前，单车手克里斯·霍伊（Chris Hoy）每天消耗6, 000卡路里的热量，比参加耐力巡回赛的单车运动员少消耗三分之一的卡路里。 美国饮食协会（American Dietetic Association）指出，田径自行车运动员的营养需求与力量和力量运动员的营养需求更像，而不是耐力竞争对手。 田径骑行者每小时燃烧的卡路里数量可增加至每磅7.3，但它们的骑行时间不及公路骑行者，因此所需的卡路里摄入量略低。
在马鞍上和餐桌旁的一天
在比赛中，自行车手的饮食壮举几乎与他们在山上的表现一样令人印象深刻。 索尔·霍索夫（Thor Hushovd）在2005年和2009年环法自行车赛上获得短跑点绿色球衣的获胜者，他的比赛中每天定期摄取9000卡路里的热量。 早餐包括燕麦，火腿煎蛋卷，吐司，谷物和大米。 骑车时，他会吃能量棒，铅球和凝胶，年糕，三明治和碳水化合物饮料。 赛后是鸡肉和米饭，然后是火鸡大餐，更多的米饭，蔬菜，沙拉和鳄梨，还有梅子和冰糕作为甜点。
