蛋白质包含维持健康的许多方面所需的必需氨基酸，包括调节生长和发育以及支持瘦肌肉。 不幸的是，许多良好的蛋白质来源也富含脂肪。 来自动物的脂肪，例如饱和脂肪和胆固醇，可能会导致胆固醇水平升高，心脏病和中风。 选择瘦肉和其他低脂蛋白质来源可帮助您获取人体所需的氨基酸，而不会增加脂肪和卡路里。
豆子
豆类是最好的无脂肪蛋白质来源之一。 每个煮熟的杯子中，大多数豆子都含有14至17克蛋白质和少于1克脂肪。 考虑增加鹰嘴豆，黑豆，芸豆，斑豆，小扁豆和大豆的摄入量。 用大豆制成的豆腐和豆也是低脂肪的蛋白质来源。 除了蛋白质之外，您还可以从食用豆类中获得必需的膳食纤维。 用豆类代替肉类来制作健康的辣椒，汤，炖菜，墨西哥卷饼和咖喱。 他们也是很棒的沙拉酱。
谷物
您也可以从全谷物食品中获取不含脂肪的蛋白质。 藜麦和特夫是两种谷物中最丰富的蛋白质，每杯煮熟的谷物可提供8至10克蛋白质和2至3.5克脂肪。 藜麦可代替糙米，通常将太妃糖磨成面粉烘烤。 燕麦片是另一个不错的选择，每杯提供6克蛋白质和2克脂肪。 您可以将燕麦作为热早餐吃，也可以将它们烤成松饼和酒吧。 蒸粗麦粉，荞麦，小米，糙米和全麦食品也提供低脂素食蛋白质。
瘦肉
许多动物产品也提供蛋白质的稀薄来源。 选择具有最少脂肪，皮肤和骨骼的切块。 无骨，去皮的鸡胸肉是极佳的选择，每3盎司可提供27克蛋白质和3克脂肪。 选择贴有95％瘦肉标签的碎牛肉，每3盎司食用可获得23克蛋白质和5克脂肪。
海鲜
您还可以选择多种类型的鱼或海鲜来制作低脂蛋白质。 3盎司的鲈鱼，鲤鱼，鳕鱼，比目鱼，黑线鳕或大比目鱼为您提供15至20克蛋白质和1-4克脂肪。 蛤，贻贝和扇贝可为您提供15至20克蛋白质和1-4克脂肪。 只要确保将这些海鲜选择蒸，烤或烧烤，以使其保持低脂。
蛋白粉
使用蛋白质补充剂是获得更多氨基酸而又不增加脂肪的另一种方法。 阅读蛋白质粉的标签，确定每份可获取多少克脂肪和蛋白质。 许多食物每勺含20克以上的蛋白质和不到3克的脂肪。 将蛋白质粉与低脂或脱脂牛奶混合，以每份获得最多的蛋白质和最少的脂肪。
