维生素和矿物质对健康至关重要。 实际上，美国饮食协会说，适当的维生素和矿物质摄入对于增强免疫系统是必要的，它可以预防疾病并降低患慢性病的风险。 尽管许多人每天都使用多种维生素来获得营养保险，但MayoClinic.com表示，从食物中获取所需的维生素和矿物质是最健康的。 如果这似乎势不可挡，请不要担心。 许多熟悉的食品富含营养，可以帮助您满足维生素和矿物质的需求。
步骤1
哈佛医学院建议，多吃水果和蔬菜。 通过食用至少2杯色彩鲜艳的新鲜水果和蔬菜以及100％的水果或蔬菜汁，您将获得许多有益健康的必需维生素，矿物质和抗氧化剂。 在早餐麦片中添加浆果，在午餐三明治旁边添加大沙拉，在晚餐时额外添加蔬菜，并为小吃或甜点添加新鲜水果。
第2步
从精制谷物转换为全谷物。 全谷物（如糙米和燕麦片）比加工后的谷物（如白米和白面包）含有更多的维生素和矿物质。 现在，许多谷物产品都可以使用全谷物版本，因此切换非常简单。 在玉米片谷物中选择葡萄干麸或燕麦片，在全麦面包中代替白面包，在褐色中代替白米，在全麦意大利面中代替常规面食。 其他不错的选择包括碾碎干小麦，大麦，爆米花，全麦玉米饼，藜麦和全麦饼干。
第三步
在您的日常饮食中包括低脂乳制品。 牛奶富含维生素D，维生素D是仅通过饮食很难获得的必需营养素。 奶酪，酸奶，牛奶和冰淇淋还提供了急需的钙和B族维生素。
步骤4
食用诸如肉类和鸡蛋之类的动物产品来获取关键营养维生素B12，维生素B12主要来自动物性食品。 如果您是素食主义者或素食主义者，则应在饮食中添加B12强化谷物早餐。
第5步
除肉，鱼和家禽外，还尝试使用豆类，豆类和坚果类以获得蛋白质。 植物性蛋白质来源提供的维生素和矿物质是动物蛋白质所不能提供的。 尝试小扁豆汤，豌豆汤，黑豆或豆角卷饼和炸玉米饼，用肾和斑豆制成的素食辣椒以及切成薄片的坚果，沙拉，酸奶，燕麦粥和松饼。 这些食物可以帮助您通过健康饮食来补充维生素和矿物质。
警告
有关您个人维生素和矿物质需求的更多信息，请咨询您的医生或注册营养师。 如果您对维生素缺乏症有任何疑问，请与您的医生谈谈必要的治疗方法。
